“降本增效”的風(fēng)，還是刮到了酒業(yè)。

　　2025年，如果要在白酒行業(yè)評(píng)選一個(gè)熱門詞匯，“降本增效”名列其中。

　　一方面，此前十年的擠壓式增長(zhǎng)，導(dǎo)致從名酒到區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌都不同程度地加重了管理上的粗放。另一方面，隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，經(jīng)營(yíng)環(huán)境的惡化也反向逼迫酒企和酒商開始勒緊褲腰帶。

　　兩大因素疊加之下，讓早就在其他行業(yè)刮起的“降本增效”之風(fēng)，最終吹到了酒業(yè)。

　　01

　　“降本增效”第 一刀，先砍自己？

　　“2025年，我們?nèi)珕T降薪30%�！�

　　“公司現(xiàn)在提倡過緊日子，厲行節(jié)儉，節(jié)約水電紙張，員工福利也降了。”

　　“中后臺(tái)支持人員都在縮減，單位發(fā)通知要求大家下到大區(qū)，提出要全員營(yíng)銷創(chuàng)造收益。”

　　日前，微酒在與全國(guó)各地多家白酒企業(yè)工作人員交流發(fā)現(xiàn)，“降本增效”儼然成為各家酒企共同的課題，滲透進(jìn)業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)、日常運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)管理、崗位設(shè)置、人員調(diào)遣等各個(gè)環(huán)節(jié)。

　　以某企業(yè)為例，今年該公司新增了一系列關(guān)于費(fèi)用的管理?xiàng)l例，不僅整體薪酬待遇降低，還取消了營(yíng)銷人員租房、差旅等補(bǔ)貼。

　　當(dāng)然在這場(chǎng)改革中，管理層也并非毫發(fā)無損，據(jù)該公司員工透露，他們公司的管理層同樣減少了30%左右的薪酬額度。

　　另外一家區(qū)域性名酒的工作人員告訴微酒，他們銷售公司今年全部崗位的工資結(jié)構(gòu)統(tǒng)一調(diào)整，取消了部分年終獎(jiǎng)，挪到月度績(jī)效工資里發(fā)放。

　　對(duì)業(yè)務(wù)員來說，“雖然月度績(jī)效比以前多了，但月度績(jī)效要看每個(gè)月的任務(wù)完成情況。以前年終獎(jiǎng)里有一部分是普適性的，現(xiàn)在都變成可調(diào)節(jié)的了。具體降多少得要明年過完年才知道�！�

　　除了調(diào)整薪資，人員也是“降本增效”的重點(diǎn)。

　　茅臺(tái)鎮(zhèn)某醬酒企業(yè)的員工李想（化名），原在某省會(huì)辦事處工作，去年10月，整個(gè)辦事處被撤，員工需轉(zhuǎn)至數(shù)百公里外的仁懷上班，因最初合同簽訂的工作地點(diǎn)就是酒廠，法律上企業(yè)并無不合規(guī)之處，雖然他們一部分人接受了這一調(diào)配，但仍然有超過一半本地的同事選擇了離開。

　　同時(shí)，微酒也注意到，相較以往，酒企銷售公司的工作人員紛紛想轉(zhuǎn)崗到生產(chǎn)車間，以期相對(duì)輕松的工作節(jié)奏，如今卻更傾向于留在前臺(tái)創(chuàng)造業(yè)務(wù)價(jià)值，響應(yīng)公司號(hào)召。如此轉(zhuǎn)變，也在一定程度上體現(xiàn)出酒業(yè)人在降本增效導(dǎo)向下的“焦慮感”。

　　02

　　“降本增效”第二刀，后砍供應(yīng)？

　　值得一提的是，酒企的降本增效，不僅瞄準(zhǔn)了自家員工，向供應(yīng)商壓價(jià)，也成為酒企控制成本的手段之一。

　　以貴州為例，近年來貴州白酒包裝配套率已從30%提升至80%左右，在15個(gè)白酒包裝大類中，有11個(gè)品類已基本實(shí)現(xiàn)就近配套，歷經(jīng)了從“包裝向黔看”到“包裝在黔干”的歷史性轉(zhuǎn)變。

　　但必須說明的是，白酒包裝配套率的提升，也造成了當(dāng)?shù)匕�材產(chǎn)業(yè)在價(jià)格上的內(nèi)卷。

　　當(dāng)?shù)啬炒笮桶�材企業(yè)一把手以某白酒大單品舉例，他表示，該產(chǎn)品做一個(gè)酒盒他們的成本在12元左右，但是去年在供應(yīng)商續(xù)約時(shí)，廠家卻毫無征兆地要求他們降低到8.9元，巨大的價(jià)格差讓他們只能選擇放棄。

　　“紙類外包裝其實(shí)還好，價(jià)格不合適大不了不做，哪怕提前生產(chǎn)了一些做備份，這筆損失也能接受，最慘的是瓶廠，一旦開爐就不能停下，不然光重新點(diǎn)火的成本就讓人吃不消，這也導(dǎo)致他們往往會(huì)在續(xù)約前就提前生產(chǎn)不少的產(chǎn)品，遇到廠里壓價(jià)只能被動(dòng)選擇接受�！痹撠�(fù)責(zé)人表示，去年就有一家企業(yè)因?yàn)椴豢爸刎?fù)選擇關(guān)門歇業(yè)。

　　此外，廣告行業(yè)也是“降本增效”的主戰(zhàn)場(chǎng)。

　　某戶外廣告負(fù)責(zé)人透露，已經(jīng)有多家酒廠向其表示，今年不會(huì)增加廣告預(yù)算，甚至有企業(yè)直言今年到期后不考慮續(xù)簽。

　　“我們今年有個(gè)流量大戰(zhàn)的廣告位，1月A酒廠退租后，接手的B酒廠本來只計(jì)劃投放春節(jié)1個(gè)月，沒想到后面因?yàn)橐恢闭也坏缴蹋�讓他們直接‘白嫖’了半年�！痹撠?fù)責(zé)人頗為無奈地表示，哪怕被“白嫖”，總好過空置。

　　03

　　“降本增效”第三刀，砍向渠道？

　　值得一提的是，白酒的“降本增效”還體現(xiàn)在市場(chǎng)投入、品鑒會(huì)、費(fèi)用核銷、政策支持等渠道環(huán)節(jié)。

　　河北經(jīng)銷商趙守成（化名）告訴微酒，他所代理的某名酒品牌，早在去年年中就宣布取消了多項(xiàng)對(duì)渠道的補(bǔ)貼，不過相應(yīng)地，年底打款的門檻也調(diào)低了，這對(duì)于很多資金壓力大的經(jīng)銷商算是得到了緩沖。

　　湖南經(jīng)銷商劉文也透露，今年廠里提出將過去的模糊獎(jiǎng)勵(lì)調(diào)整為明確獎(jiǎng)勵(lì)，不同的事情能獲得的支持直接和銷量進(jìn)行了掛鉤�！斑@對(duì)我們這些小商來說其實(shí)并不友好，因?yàn)樾∩瘫却笊谈�需要廠家的支持，獎(jiǎng)勵(lì)模式失去了自由裁量權(quán)也就變相降低了小商能夠獲得的支持�！�

　　從上述內(nèi)容不難發(fā)現(xiàn)，酒企在開源困難的情況下，節(jié)流已經(jīng)成為企業(yè)對(duì)抗調(diào)整的重要手段。

　　對(duì)此，酒類營(yíng)銷專家肖竹青認(rèn)為：“上市酒企等很多大型企業(yè)都是國(guó)企，需要講政治，要在行動(dòng)上展現(xiàn)與國(guó)企管理風(fēng)格相對(duì)應(yīng)的‘留痕’和‘行為識(shí)別’，當(dāng)下整體經(jīng)濟(jì)受到大環(huán)境影響進(jìn)入深度調(diào)整周期，作為國(guó)企需要體現(xiàn)節(jié)衣縮食過緊日子的工作作風(fēng)�！�

　　白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛則表示，酒業(yè)作為充分競(jìng)爭(zhēng)行業(yè)具有周期性。在行業(yè)調(diào)整期，酒企需主動(dòng)降本增效，優(yōu)化人力資源結(jié)構(gòu)，從而匹配企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整，這有助于提升市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)效率和組織競(jìng)爭(zhēng)力。相應(yīng)人力資源的結(jié)構(gòu)性優(yōu)化是企業(yè)積極應(yīng)對(duì)市場(chǎng)不確定風(fēng)險(xiǎn)的有效措施，也是正常的企業(yè)管理策略。

　　而在微酒看來，在行業(yè)下行期酒企“降本增效”無可厚非，但需要平衡好降本增效和員工利益的關(guān)系，避免因過度壓縮薪資待遇引發(fā)的員工不滿和抱怨。

　　酒企的降本增效措施是一場(chǎng)生存與變革的較量。酒企需要具備更強(qiáng)的管理能力和創(chuàng)新能力，以應(yīng)對(duì)行業(yè)環(huán)境的挑戰(zhàn)和變化。同時(shí)，酒企需要關(guān)注員工利益和需求，加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌建設(shè)，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的發(fā)展目標(biāo)。（文章來源：微酒）

免責(zé)聲明：本站部分文章信息來源于網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。如無意中侵犯了媒體或個(gè)人的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，請(qǐng)來信或來電告之，本網(wǎng)站將第一時(shí)間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。