存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，大眾消費(fèi)的重點(diǎn)正在向民酒傾斜。近年來(lái)，以發(fā)展民酒著稱的牛欄山酒廠，以其穩(wěn)健的發(fā)展步伐和獨(dú)特的戰(zhàn)略眼光，持續(xù)引 領(lǐng)著民酒市場(chǎng)的潮流。新春伊始，牛欄山酒廠召開了2024年度廠務(wù)公開暨總結(jié)表彰大會(huì)，回顧過(guò)去一年的成果，并亮出2025年的發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃。酒通社記者注意到，牛欄山新一年的規(guī)劃緊緊圍繞結(jié)構(gòu)、營(yíng)銷、基礎(chǔ)三大核心戰(zhàn)略方向展開，旨在進(jìn)一步鞏固牛欄山在民酒領(lǐng)域的地位，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　調(diào)結(jié)構(gòu)：

　　優(yōu)化產(chǎn)品體系，確保結(jié)構(gòu)梯次升級(jí)

　　在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整方面，牛欄山酒廠的新規(guī)劃展現(xiàn)出了前瞻性的布局和精準(zhǔn)的定位。隨著消費(fèi)者需求的日益多樣化和個(gè)性化，牛欄山深知，只有不斷優(yōu)化和升級(jí)現(xiàn)有產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，才能滿足市場(chǎng)的多元化需求。因此，2025年的戰(zhàn)略規(guī)劃中，調(diào)整和升級(jí)結(jié)構(gòu)成為了產(chǎn)品方向的首要任務(wù)。

　　牛欄山酒廠廠長(zhǎng)宋克偉在所做工作報(bào)告中提出“統(tǒng)一思想，砥礪奮進(jìn)，接續(xù)踐行新“321”戰(zhàn)略，搶抓機(jī)遇，持續(xù)發(fā)力，堅(jiān)決打贏結(jié)構(gòu)升級(jí)攻堅(jiān)戰(zhàn)“，他在講話中強(qiáng)調(diào)：

　　聚焦核心產(chǎn)品和重點(diǎn)市場(chǎng)，聚焦產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)。集中資源，確保主線產(chǎn)品、核心市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，確保產(chǎn)品結(jié)構(gòu)梯次升級(jí)。積蓄品牌勢(shì)能，以點(diǎn)帶面，帶動(dòng)周邊市場(chǎng)。

　　培育金標(biāo)牛，升級(jí)大單品。毫不松懈的推進(jìn)金標(biāo)牛終端陳列、免品試飲等營(yíng)銷動(dòng)作，提高餐飲渠道滲透率，盡快推出金標(biāo)牛升級(jí)產(chǎn)品，形成金標(biāo)牛系列產(chǎn)品矩陣，舉高打低，帶動(dòng)整體營(yíng)銷。

　　升級(jí)傳統(tǒng)二鍋頭產(chǎn)品。清香風(fēng)口下，二鍋頭天然的品類區(qū)隔和差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯，未來(lái)大有可為。要對(duì)傳統(tǒng)二鍋頭進(jìn)行品質(zhì)、包裝、營(yíng)銷全維度升級(jí)，使其更具時(shí)代感與價(jià)值感，更加貼近年輕態(tài)，提升市場(chǎng)活躍度。

　　升級(jí)經(jīng)典，重塑品牌。經(jīng)典二鍋頭作為品牌形象產(chǎn)品，代表了牛欄山的品牌認(rèn)知，要通過(guò)產(chǎn)品升級(jí)實(shí)現(xiàn)品牌維度的躍升。

　　接下來(lái)，通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和升級(jí)，牛欄山將構(gòu)建起更加完善的產(chǎn)品體系，為企業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供有力的支撐。

　　重營(yíng)銷：

　　創(chuàng)新營(yíng)銷模式，拓展市場(chǎng)空間

　　營(yíng)銷是白酒企業(yè)拓展市場(chǎng)、提升品牌影響力的關(guān)鍵手段。牛欄山酒廠深知營(yíng)銷的重要性，因此在新一年的戰(zhàn)略規(guī)劃中，將營(yíng)銷作為了重中之重。從具體布局來(lái)看，就是通過(guò)堅(jiān)決落實(shí)1-2-12-3+營(yíng)銷工作部署，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。

　　12123+，即一核兩翼多重點(diǎn)，外埠三地多試點(diǎn)。一核即北京大本營(yíng)市場(chǎng)，兩翼即長(zhǎng)江三角洲和珠江三角洲兩大戰(zhàn)略區(qū)塊，多重點(diǎn)即烏魯木齊、泉州、福州、濰坊、長(zhǎng)沙、武漢、青島、沈陽(yáng)、鐵嶺、哈爾濱、蘭州、成都等金標(biāo)牛營(yíng)銷重點(diǎn)城市；外埠三地即南京、張家口、保定等3個(gè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)樣板城市。

　　大本營(yíng)，打好核心市場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn)

　　北京市場(chǎng)是牛酒的品牌高地和全國(guó)化市場(chǎng)的核心支點(diǎn)，北京市場(chǎng)關(guān)乎全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展大局。2025年牛欄山將優(yōu)化經(jīng)銷體系。針對(duì)傳統(tǒng)核心產(chǎn)品，強(qiáng)化區(qū)域經(jīng)銷商責(zé)任制。通過(guò)劃分區(qū)域，優(yōu)選核心經(jīng)銷商，明確工作邊界，規(guī)范營(yíng)銷標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)區(qū)域市場(chǎng)營(yíng)銷權(quán)責(zé)統(tǒng)一。對(duì)于經(jīng)銷商專屬重點(diǎn)產(chǎn)品，要主動(dòng)幫助有能力的經(jīng)銷商打破區(qū)域邊界，建立統(tǒng)一大市場(chǎng)整體運(yùn)營(yíng)，形成營(yíng)銷合力。

　　酒通社了解到，今年牛欄山酒廠將在北京市場(chǎng)布局全系列、多元化產(chǎn)品營(yíng)銷。魁盛號(hào)作為高端系列產(chǎn)品，實(shí)行獨(dú)立品牌運(yùn)作；次高端聚焦經(jīng)典二鍋頭年份、珍品30年系列，中端產(chǎn)品主打百年系列，簡(jiǎn)裝酒主要依托傳統(tǒng)二鍋頭、陳釀和牛欄山一號(hào)。針對(duì)不同終端，規(guī)范對(duì)應(yīng)核心產(chǎn)品組合形式，形成產(chǎn)品營(yíng)銷矩陣。

　　此外，將圍繞“重溫經(jīng)典”這一營(yíng)銷概念，開展經(jīng)典二鍋頭的品牌化運(yùn)作。策劃好、開展好經(jīng)典年份升級(jí)產(chǎn)品的主題營(yíng)銷活動(dòng)，高舉高打，帶動(dòng)全品營(yíng)銷。

　　在營(yíng)銷管理上，新一年，牛欄山將細(xì)化終端渠道管理標(biāo)準(zhǔn)。制定各類終端管理標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)銷動(dòng)作規(guī)范，強(qiáng)化監(jiān)管，嚴(yán)格考核，責(zé)任到商，責(zé)任到人。

　　兩翼發(fā)力，護(hù)航全國(guó)化營(yíng)銷

　　長(zhǎng)三角、珠三角市場(chǎng)通過(guò)20余年的精心培育，已經(jīng)成為牛酒全國(guó)化市場(chǎng)布局的戰(zhàn)略要地和橋頭堡，現(xiàn)階段更是全國(guó)化產(chǎn)品升級(jí)的重要示范區(qū)。今年牛欄山將繼續(xù)深耕兩個(gè)三角洲市場(chǎng)，協(xié)同發(fā)力，強(qiáng)化基礎(chǔ)，提升營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)力；發(fā)揮南京，蘇州，深圳，廣州，東莞等重點(diǎn)市場(chǎng)的輻射帶動(dòng)能力，連點(diǎn)成片，帶動(dòng)周邊市場(chǎng)整體發(fā)展。

　　重點(diǎn)市場(chǎng)，堅(jiān)決完成金標(biāo)牛升級(jí)

　　除長(zhǎng)三角、珠三角市場(chǎng)外，2025年牛欄山還將重點(diǎn)聚焦烏魯木齊、泉州、福州、濰坊、長(zhǎng)沙、武漢、青島、沈陽(yáng)、鐵嶺、哈爾濱、蘭州、成都等金標(biāo)牛重點(diǎn)市場(chǎng)。持續(xù)開展餐飲終端促進(jìn)和金標(biāo)牛店的維護(hù)工作，通過(guò)建立長(zhǎng)效合作機(jī)制，鞏固煙火氣活動(dòng)成果，延續(xù)金標(biāo)牛IP熱度；堅(jiān)持餐飲撬動(dòng)、零點(diǎn)突破、活動(dòng)出圈的營(yíng)銷打法，狠抓終端基礎(chǔ)，做好產(chǎn)品品鑒，做精客情樣板，抓好消費(fèi)領(lǐng)袖，助力營(yíng)銷轉(zhuǎn)化；創(chuàng)新煙火氣活動(dòng)。緊緊圍繞“品質(zhì)我代言”主題，開展品牌落地活動(dòng)，讓越來(lái)越多的消費(fèi)領(lǐng)袖與終端商家代表成為牛欄山產(chǎn)品代言人，提升參與感與親和力，強(qiáng)化內(nèi)容傳播力度，形成裂變式傳播效應(yīng)；同時(shí)盡快升級(jí)金標(biāo)牛產(chǎn)品，打造產(chǎn)品矩陣，優(yōu)化品相，提升價(jià)值，錨定高階產(chǎn)品營(yíng)銷，帶動(dòng)金標(biāo)牛系列產(chǎn)品銷售。

　　鼓勵(lì)試點(diǎn)，培育外埠多元產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

　　南京，張家口，保定3地市場(chǎng)作為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)示范城市，中高端產(chǎn)品中國(guó)牛系列、百年系列市場(chǎng)收效良好，牛欄山將在今年給予重點(diǎn)關(guān)注和支持。同時(shí)，還將鼓勵(lì)和引導(dǎo)更多組織結(jié)構(gòu)優(yōu)、執(zhí)行力強(qiáng)的外埠市場(chǎng)探索多元產(chǎn)品結(jié)構(gòu)營(yíng)銷，通過(guò)一區(qū)一品一策，因地制宜扶持外埠重點(diǎn)市場(chǎng)有效調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高營(yíng)銷效率。

　　其他市場(chǎng)，穩(wěn)定大單品銷售基本盤

　　一是要穩(wěn)價(jià)格、穩(wěn)供給、穩(wěn)市場(chǎng)，平衡供求關(guān)系，持續(xù)凈化營(yíng)銷秩序；二是要對(duì)陳釀進(jìn)行包裝升級(jí)和產(chǎn)品換代，增強(qiáng)品牌保鮮度，延長(zhǎng)產(chǎn)品的生命周期。

　　總體來(lái)看，酒廠將在充分發(fā)揮現(xiàn)有“一核兩翼，多重點(diǎn)”的優(yōu)勢(shì)成果基礎(chǔ)上，繼續(xù)深化營(yíng)銷創(chuàng)新，探索更加符合市場(chǎng)需求的營(yíng)銷模式。在過(guò)去的一年里，牛欄山通過(guò)金標(biāo)牛煙火氣城市主題活動(dòng)等一系列創(chuàng)新性的營(yíng)銷活動(dòng)，成功吸引了廣大消費(fèi)者的關(guān)注，提升了品牌的市場(chǎng)影響力。未來(lái)，牛欄山將繼續(xù)借勢(shì)這一成功的營(yíng)銷熱度和主題，并結(jié)合市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求，不斷推出新的營(yíng)銷活動(dòng)，進(jìn)一步拉近與消費(fèi)者的距離；同時(shí)，也將通過(guò)線上線下相結(jié)合的全渠道營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)更廣泛的市場(chǎng)覆蓋和更深入的消費(fèi)者觸達(dá)，拓展?fàn)I銷空間；還將通過(guò)強(qiáng)化管理與規(guī)范，提升營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)的專業(yè)素養(yǎng)和戰(zhàn)斗力。

　　夯基礎(chǔ)：

　　六項(xiàng)工作，助力高質(zhì)量發(fā)展

　　品質(zhì)、效益、文化、人才、管理是白酒企業(yè)的生命線，也是延續(xù)旺盛的生命力，贏得消費(fèi)者信任的關(guān)鍵。新的一年里，牛欄山酒廠規(guī)劃從六個(gè)方面，強(qiáng)化高質(zhì)量發(fā)展。具體來(lái)講：

　　通過(guò)創(chuàng)新強(qiáng)基，提升專業(yè)技術(shù)水平；通過(guò)品宣合一，增強(qiáng)傳播效率轉(zhuǎn)化；通過(guò)降本增效，建立成本優(yōu)勢(shì)；通過(guò)用好一苑雙館平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)文化助力；通過(guò)舉賢培優(yōu)，建設(shè)人才梯隊(duì)；通過(guò)確保安全、規(guī)范生產(chǎn)流程、踐行ESG理念、部門協(xié)同等實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

　　多措并舉形成合力，2025年牛欄山將進(jìn)一步提升企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)影響力，在未來(lái)的發(fā)展中，將繼續(xù)秉持“質(zhì)量為本、創(chuàng)新為魂、誠(chéng)信為基、人才為根”的企業(yè)理念，不斷推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)“百年牛酒”的宏偉目標(biāo)而努力奮斗。也期待牛欄山酒廠在未來(lái)的發(fā)展中能夠繼續(xù)保持其獨(dú)特的戰(zhàn)略眼光和創(chuàng)新精神，為白酒行業(yè)帶來(lái)更多的驚喜和亮點(diǎn)。（文章來(lái)源：中國(guó)酒業(yè)雜志）

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