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 多產品、多區(qū)域雙位數增長,牛欄山2025如何再“攻堅”?
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多產品、多區(qū)域雙位數增長,牛欄山2025如何再“攻堅”?

http://m.ruisuadvisory.com/  2025-02-14  閱讀數:256

  春節(jié)假期一過,各大白酒企業(yè)陸續(xù)召開“開年第 一會”。2月10日,牛欄山酒廠召開2024年度廠務公開暨總結表彰大會,牛欄山酒廠廠長宋克偉的《統(tǒng)一思想,砥礪奮進,接續(xù)踐行新“321”戰(zhàn)略搶抓機遇,持續(xù)發(fā)力,堅決打贏結構升級攻堅戰(zhàn)》工作報告,交出了一份令人振奮的答卷。

  2024年,牛欄山緊跟消費趨勢,抓住煙火氣經濟熱點契機,聚焦重點市場與核心單品,拓展營銷創(chuàng)新成果,以金標牛煙火氣城市主題活動為抓手,全力落實各項營銷部署,順利實現多產品、多區(qū)域的雙位數增長。

  在風起云涌中堅守民生情懷、在存量競爭中創(chuàng)造增量價值、在傳統(tǒng)傳承中激發(fā)創(chuàng)新活力.....站在2025年的新起點,牛欄山的戰(zhàn)略藍圖愈發(fā)清晰,新“321戰(zhàn)略”指引下的產品結構升級,與“1-2-12-3+”市場布局形成戰(zhàn)略協(xié)同,正構建起牛欄山穿越周期的強支撐。

  01

  結構性增長強。捍蟊姳P、次高端、超高端的“協(xié)同進化”

  在堅守民酒定位的基礎上,去推動結構性升級,是牛欄山近年來一直在發(fā)力的工作。

  據大會信息,2024年全年,經典二鍋頭、珍品三十年等次高端產品銷售同比增長32%,傳統(tǒng)二鍋頭系列產品銷售同比增長37%。從區(qū)域市場看,北京市場百年紅系列增長28%;珠三角整體銷售同比增長50%;新疆市場同比增長23%。

  對此,微酒董事長黃磊評論道,“從數據看,牛欄山作為二鍋頭品類的代表品牌,在傳統(tǒng)優(yōu)勢價位的基礎上,取得了中高價位的逆勢增長,展現了很強的品牌價位升級空間,這也是二鍋頭作為一個細分品類的獨特優(yōu)勢——能進行全價位的覆蓋,類似的現象在頭部品牌上都有體現。

  可以看到,經典二鍋頭、珍品三十年等次高端產品的增長,與傳統(tǒng)二鍋頭系列的增速形成節(jié)奏呼應——既抓住消費升級帶來的品質需求,又鞏固大眾消費的基本盤;傳統(tǒng)光瓶酒的高增長,也印證了千億光瓶酒賽道的持續(xù)紅利。

  值得關注的是,牛欄山在北京大本營市場實現百年紅系列28%的增長,也充分證明了,當產品力與品牌勢能形成共振,即使是成熟市場也能煥發(fā)新活力。

  而在珠三角、新疆的高增長,則展現了牛欄山在南方市場、西北市場滲透力的提升,有力打破了區(qū)域酒企的封鎖,護航了牛欄山的全國化營銷。

  新品方面,牛欄山2024年成功舉辦超高端產品——魁盛號·北京禮遇的新品發(fā)布會,以唯美視覺再現華夏酒禮的博大精深,詮釋了酒以成禮的文化理念,為魁盛號產品結構升級與品牌傳播升維奠定了基礎。

  而以培育期的高線光瓶——金標牛為核心的“金標牛煙火氣餐廳榜”第二季系列活動,更是持續(xù)贏得行業(yè)內外的關注:

  9場入圍獎頒獎典禮、3場超級打卡活動,高德、餓了么平臺的強勢賦能,抖包袱大會2024熱門綜藝、戶外硬廣與行業(yè)媒體的聯(lián)合加持,構建了集品牌、產品、核心終端、消費者四位一體的金標牛IP。

  以煙火美食+特色文旅為突破口,該IP狂攬近25億的綜合曝光量,對于牛欄山品牌聲量的提升、終端氛圍的營造起到了重要作用,也為牛酒民酒戰(zhàn)略的發(fā)展、探索營銷新模式,打開了新思路。

  而“金標牛煙火氣餐廳榜”所布局的珠三角、烏魯木齊,在2024年均有出色數據表現,金標牛IP成功兌現了其戰(zhàn)略價值,證明了渠道創(chuàng)新需與在地文化深度綁定,也驗證了“餐飲撬動”策略在全國化過程中的可行性。

  02

  戰(zhàn)略縱深布局:全國化棋局下的“逐級攻破”

  此次大會中,牛欄山透露的“1-2-12-3+”營銷工作部署,有望構建一張層次分明、攻守兼?zhèn)涞膽?zhàn)略版圖,其展現出的系統(tǒng)化作戰(zhàn)思維,引發(fā)行業(yè)高度關注。

  “1-2-12-3+”,即:一核兩翼多重點,外埠三地多試點。一核即北京大本營市場,兩翼即長江三角洲和珠江三角洲兩大戰(zhàn)略區(qū)塊,多重點即烏魯木齊、泉州、福州、濰坊、長沙、武漢、青島、沈陽、鐵嶺、哈爾濱、蘭州、成都等金標牛營銷重點城市;外埠三地即南京、張家口、保定等3個產品結構升級樣板城市。

  一,眾所周知,北京市場是牛欄山的品牌高地和全國化市場的核心支點,關乎全國市場發(fā)展大局。因此,北京市場能否帶好頭、領好隊,是牛欄山攻堅戰(zhàn)的核心。

  而北京市場內,產品營銷矩陣也清晰而高 效:魁盛號作為高端系列,實行獨立品牌運作;次高端聚焦經典二鍋頭年份、珍品30年系列,中端產品主打百年系列,簡裝酒主要依托傳統(tǒng)二鍋頭、陳釀和牛欄山一號。

  針對不同產品、渠道、終端、經銷商,牛欄山精準施策,一方面,針對性地明確工作、規(guī)范營銷標準,另一方面,建立統(tǒng)一大市場整體運營,形成營銷合力。

  二,長三角、珠三角市場經過20余年的精心培育,已經成為牛酒全國化市場布局的戰(zhàn)略要地和橋頭堡,現階段更是全國化產品升級的重要示范區(qū)。

  這部分工作中,牛欄山將繼續(xù)深耕,協(xié)同發(fā)力,強化基礎,提升營銷競爭力;發(fā)揮南京,蘇州,深圳,廣州,東莞等重點市場的輻射帶動能力,連點成片,帶動周邊市場整體發(fā)展。

  三,除長三角、珠三角市場外,還要重點聚焦烏魯木齊、泉州、福州、濰坊、長沙、武漢、青島、沈陽、鐵嶺、哈爾濱、蘭州、成都等金標牛重點市場,堅決完成金標牛升級任務。

  這部分工作中,牛欄山將狠抓終端基礎,持續(xù)開展餐飲終端促進和金標牛店的維護工作,通過建立長效合作機制,鞏固煙火氣活動成果,延續(xù)金標牛IP熱度,加大內容傳播力度和營銷落地強度。

  四,南京,張家口,保定3地市場作為產品結構升級示范城市,中高端產品中國牛系列、百年系列市場收效良好,牛欄山將繼續(xù)給予重點關注和支持。

  同時,還要鼓勵和引導更多組織結構優(yōu)、執(zhí)行力強的外埠市場探索多元產品結構營銷,通過一區(qū)一品一策,因地制宜扶持外埠重點市場有效調整產品結構,提高營銷效率。

  五,其他市場,要穩(wěn)定陳釀大單品銷售基本盤,同時,圍繞補老品、出新品開展工作。

  這部分工作中,一方面要穩(wěn)價格、穩(wěn)供給、穩(wěn)市場,平衡供求關系,持續(xù)凈化營銷秩序;一方面對陳釀進行包裝升級和產品換代,增強品牌保鮮度,延長產品的生命周期。

  可以看到,牛欄山如此布局,既保持了大本營市場的優(yōu)勢,又鎖定了中國經濟活力的增長極。

  更值得稱道的是,通過保定、張家口等市場的樣板打造,形成了可復制的區(qū)域運營模型,這種既保持戰(zhàn)略定力又兼具戰(zhàn)術彈性的打法,為其它全國化酒企提供了可借鑒的路線圖。

  2024年,這種“梯度推進、重點突破”的布局智慧,也在數據中得到生動體現:珠三角50%的增速背后,是“狠抓終端基礎、堅持餐飲撬動、做好活動出圈”的初步成效;烏魯木齊23%的增長,也源于金標牛煙火氣餐廳榜與新疆特色餐飲文化的契合。

  而今年,這套以“北京立標桿、兩翼強輻射、重點破要塞、試點創(chuàng)模式”為內核的戰(zhàn)略體系,有望將區(qū)域突破轉化為結構升級的支點,并實現品牌價值與市場結構的同步躍遷,助力牛欄山夯實“民酒典范”地位。

  03

  品類新生態(tài):價值創(chuàng)新與品質升級的“雙輪驅動”

  “長期看,白酒仍然是品牌主導的生意模式,產業(yè)集中化、向優(yōu)勢品牌和知名品牌集中的趨勢不會改變,這在縮量以及調整期中體現得更加明顯。”黃磊認為,“而牛欄山,不僅僅具有龐大的消費基礎,是知名品牌,并且占據著獨特的細分品類優(yōu)勢!

  2025年,牛欄山將進一步發(fā)揮這份細分品類優(yōu)勢。

  比如,用好北京牛欄山二鍋頭文化苑這一平臺:

  一是充分發(fā)揮文化苑窗口作用,力爭通過工業(yè)旅游服務標準化體系樹立“牛欄山樣板”;二是要創(chuàng)新開展多樣化主題活動,打造文化苑網紅IP;三是要著力開展多方合作,拓寬運營渠道;四是要進一步優(yōu)化游覽體驗,創(chuàng)新運營模式,增設劇本殺、虛擬現實(VR)、酒體設計以及文創(chuàng)產品制作等。

  沒有飽和的市場,只有停滯的創(chuàng)新。在品牌傳播上,牛欄山也將緊緊圍繞品牌升級、戰(zhàn)略產品推廣、主題營銷活動、講好牛酒文化等四大主線展開。

  在產品品質上,牛欄山也力求再登新臺階:

  一是要加大技術人才的引進和培養(yǎng)力度,提升技術研發(fā)的綜合實力;二是要加大研發(fā)預算投入,鼓勵創(chuàng)新,力求在關鍵技術上實現突破;三是要充分發(fā)揮牛酒特色風味技術強項,進一步突出酒體感官差異化優(yōu)勢;四是要量化指標,緊跟趨勢。

  既有仰望星空的品質追求,又有腳踏實地的民生擔當,這或許正是中國白酒最需要的韌性。當牛欄山將白酒釀成百姓生活的幸福滋味,它書寫的不僅是企業(yè)的發(fā)展史,也是一個行業(yè)的價值啟示錄。(文章來源:微酒)

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信息分類:好酒招商網  編輯:少博
本文標簽:牛欄山 
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