如今，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性變革。十年間，國(guó)產(chǎn)葡萄酒經(jīng)歷了資本狂歡后的理性回歸，也面臨著消費(fèi)迭代、進(jìn)口沖擊、文化斷層等多重挑戰(zhàn)。破局之路在何方？這是行業(yè)共同關(guān)注的話題。

　　2月25日，由莫高股份主辦，華糖云商、酒說(shuō)承辦的莫高葡萄酒戰(zhàn)略升級(jí)研討會(huì)在莫高國(guó)際酒莊召開(kāi)。

　　這場(chǎng)別具一格的研討會(huì)，摒棄了傳統(tǒng)會(huì)議的刻板形式，上午安排了四個(gè)小時(shí)的精彩演講，下午則留出四個(gè)小時(shí)進(jìn)行自由交流。整整8個(gè)小時(shí)的閉門(mén)會(huì)，全程干貨滿滿，不僅深入剖析了當(dāng)前中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，更針對(duì)莫高葡萄酒未來(lái)的高質(zhì)量發(fā)展群策群力。

　　“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”是為了更好地“走出去”

　　2000年前，張騫帶回的葡萄種子在河西走廊落地生根，開(kāi)啟了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展篇章。如今，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)正站在新的歷史性轉(zhuǎn)折關(guān)頭。由此來(lái)看，莫高葡萄酒戰(zhàn)略升級(jí)研討會(huì)的深遠(yuǎn)價(jià)值，在于為行業(yè)示范了龍頭企業(yè)如何通過(guò)戰(zhàn)略創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，這并非是某個(gè)品牌的獨(dú)自?shī)^進(jìn)，而是整個(gè)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的價(jià)值覺(jué)醒之旅。

　　“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”是為了更好地“走出去”。會(huì)議開(kāi)始，牛濟(jì)軍便為整場(chǎng)研討會(huì)定下了務(wù)實(shí)而開(kāi)放的基調(diào)。他強(qiáng)調(diào)，此次研討會(huì)不拘泥于形式，而是希望在一個(gè)輕松愉快的環(huán)境中，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)專家和領(lǐng)導(dǎo)為葡萄酒行業(yè)的發(fā)展以及莫高未來(lái)的規(guī)劃提出寶貴意見(jiàn)和建議。

　　段治國(guó)在發(fā)言中，對(duì)甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀進(jìn)行了剖析。他提到，甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯，不僅產(chǎn)業(yè)鏈完整，河西走廊產(chǎn)區(qū)更是榮獲了“世界最美特色產(chǎn)區(qū)”的稱號(hào)。不過(guò)在國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)整體轉(zhuǎn)型的大背景下，甘肅葡萄酒企業(yè)也面臨著新的挑戰(zhàn)。段治國(guó)建議，以莫高為代表的葡萄酒企業(yè)應(yīng)深度挖掘自身品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，融入文化自信，并借助甘肅文旅的關(guān)注度提升，實(shí)現(xiàn)酒旅融合的突破。

　　盧柯進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了河西走廊葡萄酒產(chǎn)區(qū)的自然氣候條件和政府支持的優(yōu)勢(shì)。他指出，甘肅葡萄酒企業(yè)已形成一定的產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能、市場(chǎng)份額和品牌知名度，但仍需解決產(chǎn)品地域風(fēng)格欠缺、產(chǎn)業(yè)融合與全鏈業(yè)態(tài)亟待推進(jìn)等問(wèn)題。盧柯認(rèn)為，加大對(duì)產(chǎn)業(yè)的扶持力度，并走好文貿(mào)并舉、產(chǎn)業(yè)融合之路，是甘肅葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　張秉慶指出，“莫高”作為甘肅葡萄酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，在生產(chǎn)、品質(zhì)、產(chǎn)能等方面都具備明顯優(yōu)勢(shì)，提升的關(guān)鍵在于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。他認(rèn)為，盡管當(dāng)下葡萄酒市場(chǎng)規(guī)模有所收縮，但從多元需求的角度來(lái)看，仍有不小的發(fā)展?jié)摿Α?

　　牛育林則回顧了莫高的發(fā)展歷程，并指出未來(lái)十年將是莫高涅槃重生、再創(chuàng)輝煌的關(guān)鍵時(shí)期。

　　從莫高自身來(lái)看，其在產(chǎn)業(yè)、品質(zhì)、品牌、市場(chǎng)等多方面積累了強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)。莫高股份成立于1999年，是A股上市公司，“莫高”牌葡萄酒是國(guó)家輕工部定點(diǎn)的十家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一，現(xiàn)有釀酒葡萄種植基地2萬(wàn)畝。莫高葡萄酒廠釀酒能力2.5萬(wàn)噸，儲(chǔ)酒能力5萬(wàn)噸，現(xiàn)在金昌、西安、北京、深圳建成城市酒堡，蘭州、武威分別建成集參觀、交流、品鑒、銷(xiāo)售等功能為一體的莫高國(guó)際酒莊和莫高生態(tài)酒堡。2024年，其品牌價(jià)值升至239.16億元，連續(xù)12年位列甘肅省葡萄酒類品牌價(jià)值第 一名，中國(guó)葡萄酒品牌價(jià)值第三名。其獨(dú)立品牌莫高黑比諾連續(xù)7年位列十大葡萄酒品牌。

　　從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，新消費(fèi)、新渠道、新需求等，正在為葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)新的窗口期。

　　建言獻(xiàn)策，擘畫(huà)“莫高”高質(zhì)量路徑

　　在當(dāng)前葡萄酒產(chǎn)業(yè)乃至整個(gè)酒業(yè)的復(fù)雜變革態(tài)勢(shì)下，眾多專家紛紛為莫高葡萄酒的高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策，勾勒出充滿潛力的前行藍(lán)圖。

　　梁劍分析指出，快消品行業(yè)正呈現(xiàn)出諸多顯著趨勢(shì)。人口數(shù)量下降的同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的要求愈發(fā)嚴(yán)格，產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)成為必然走向。消費(fèi)場(chǎng)景日益分化，不同場(chǎng)景衍生出多樣化的產(chǎn)品需求。文化在消費(fèi)決策中的重要性與日俱增，富含深厚文化內(nèi)涵的產(chǎn)品更易獲得消費(fèi)者青睞，追求性價(jià)比也成為消費(fèi)者的重要考量因素。酒行業(yè)深受影響，大眾對(duì)品質(zhì)的追求持續(xù)提升，消費(fèi)場(chǎng)景和渠道不斷分化，文化層面面臨重構(gòu)。這就要求酒企在產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)模式上積極求變，密切關(guān)注新消費(fèi)人群、理念、場(chǎng)景及渠道。

　　對(duì)于葡萄酒產(chǎn)業(yè)而言，開(kāi)發(fā)契合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品、擁抱新興渠道、塑造獨(dú)特品牌態(tài)度、觸發(fā)新主流消費(fèi)趨勢(shì)、開(kāi)展創(chuàng)新傳播方式，是在激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出的關(guān)鍵。

　　孟躍提到，中國(guó)酒行業(yè)已步入低增長(zhǎng)階段，主動(dòng)降速成為行業(yè)適應(yīng)發(fā)展的一種選擇。隨著社會(huì)從工業(yè)社會(huì)邁向消費(fèi)主義時(shí)代，消費(fèi)美學(xué)和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)成為主流。如今消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品包裝審美、消費(fèi)體驗(yàn)豐富度及心智感知有了更高要求。在此背景下，莫高應(yīng)將客戶置于核心，利用酒莊獨(dú)特場(chǎng)景打造超級(jí)道場(chǎng)，吸引消費(fèi)者深入體驗(yàn)，聚焦超級(jí)客戶，通過(guò)服務(wù)溝通，提升客戶對(duì)莫高產(chǎn)品的認(rèn)知與信心，建立穩(wěn)固客戶群體。

　　田卓鵬深入剖析了葡萄酒行業(yè)現(xiàn)狀、新消費(fèi)趨勢(shì)及莫高葡萄酒的發(fā)展策略。他認(rèn)為，莫高葡萄酒應(yīng)把握消費(fèi)趨勢(shì)變化，從悅己消費(fèi)向情緒化消費(fèi)拓展，調(diào)動(dòng)消費(fèi)者情緒價(jià)值，增強(qiáng)品牌情感連接；打造50-150元價(jià)格區(qū)間的大單品，以契合較大的市場(chǎng)需求。同時(shí)，結(jié)合莫高窟的敦煌文化打造文化IP，從文化產(chǎn)品設(shè)計(jì)入手，聯(lián)合相關(guān)產(chǎn)品，借助圈層達(dá)人進(jìn)行內(nèi)容共創(chuàng)，擴(kuò)大品牌影響力。

　　侯帥圍繞葡萄酒行業(yè)的賽道、模式與變革難題，為莫高葡萄酒發(fā)展提供思路。他指出，莫高必須積極行動(dòng)，打造新品類開(kāi)拓新市場(chǎng)空間，推進(jìn)高端化提升品牌形象與產(chǎn)品附加值，突出特色化展現(xiàn)獨(dú)特魅力。同時(shí)凝聚公司內(nèi)部統(tǒng)一意識(shí)，提高變革成功率，適應(yīng)市場(chǎng)變化。

　　李振江表示，莫高若想突圍，可從多方面發(fā)力。明確品牌品類，制定科學(xué)產(chǎn)品組合策略，重視區(qū)域市場(chǎng)，建立新型廠商模式，完成品牌價(jià)值提升、產(chǎn)品升級(jí)及組織建設(shè)等關(guān)鍵工作，為高質(zhì)量發(fā)展筑牢基礎(chǔ)。

　　只爭(zhēng)朝夕，不負(fù)韶華，以夢(mèng)為馬，揚(yáng)帆起航。相信在專家們的建言獻(xiàn)策下，莫高葡萄酒正蓄勢(shì)待發(fā)，向著高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。正如牛濟(jì)軍所言，在行業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)的形勢(shì)下，莫高葡萄酒將堅(jiān)定文化自信、品牌自信和品質(zhì)自信，并以客戶、消費(fèi)者為中心，創(chuàng)新變革，積極進(jìn)取，凝聚全體員工的力量，捕捉每一個(gè)潛在機(jī)遇！

　　在酒說(shuō)看來(lái)，站在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的十字路口，莫高的戰(zhàn)略升級(jí)將極有可能完成從生產(chǎn)導(dǎo)向到需求導(dǎo)向、從產(chǎn)品輸出到文化輸出的戰(zhàn)略躍遷。這場(chǎng)研討會(huì)，不僅見(jiàn)證了莫高奮進(jìn)不止的決心，更將為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供可復(fù)制的突圍路徑。（文章來(lái)源：酒說(shuō)）

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