卷了整整一年的白酒行業(yè)，終于在跌跌撞撞中來(lái)到了2025。從2025公歷新年開(kāi)始，酒業(yè)各種聲音不絕于耳，這些聲音中，有喜有憂(yōu)，在各種各樣的聲音縈繞中，酒業(yè)的調(diào)整不斷深入，不斷升級(jí)。

　　停貨年

　　白酒停貨的聲音從年前已經(jīng)開(kāi)始傳出。為了搶占春節(jié)旺銷(xiāo)期，不少高端白酒宣布停貨，年后，伴隨新一年的戰(zhàn)報(bào)拉響，引發(fā)了更大面積的白酒停貨潮。

　　從時(shí)間先后順序來(lái)看，加入白酒停貨隊(duì)列的品牌或產(chǎn)品有以下這些：

　　1月5日，貴州珍酒也發(fā)布通知，因產(chǎn)品迭代升級(jí)，自1月10日起，停止接收第三代珍十五(含無(wú)獎(jiǎng))產(chǎn)品銷(xiāo)售訂單。

　　1月9日，多地第八代五糧液(普五)停止供貨;

　　1月17日，洋河股份宣布暫停向線上平臺(tái)供貨其明星產(chǎn)品--海之藍(lán)與天之藍(lán);

　　1月21日，李渡高粱1308申遺獻(xiàn)禮、李渡高梁1955、李渡高粱1975即日起暫停供應(yīng)。

　　2月1日，江蘇今世緣酒業(yè)銷(xiāo)售有限公司發(fā)布《關(guān)于暫停接收國(guó)緣四開(kāi)、對(duì)開(kāi)銷(xiāo)售訂單的通知》。通知稱(chēng)，即日起，暫停接收42度500ML國(guó)緣四開(kāi)、對(duì)開(kāi)銷(xiāo)售訂單。酒業(yè)家了解到，此次調(diào)整訂單政策，旨在通過(guò)合理控制產(chǎn)品供應(yīng)，優(yōu)化市場(chǎng)節(jié)奏，進(jìn)一步提升品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

　　2月6日，洋河連續(xù)發(fā)布《關(guān)于江蘇省內(nèi)暫停接收第六代海之藍(lán)銷(xiāo)售訂單的通知》與《關(guān)于加強(qiáng)對(duì)夢(mèng)之藍(lán)M6+實(shí)施嚴(yán)格配額管控政策的通知》。

　　2月14日，洋河再發(fā)通知表示，即日起河南省市場(chǎng)暫停接收貴酒(金/紅)銷(xiāo)售訂單。

　　2月17日，汾酒青花20、老白汾酒10兩款核心大單品多地也停止供貨。

　　2月19日，瀘州大成濃香酒類(lèi)銷(xiāo)售有限公司發(fā)布通知，即日起暫停接收老頭曲500ML裝產(chǎn)品訂單與發(fā)貨，恢復(fù)時(shí)間另行通知。

　　2月20日，貴州習(xí)酒銷(xiāo)售有限責(zé)任公司發(fā)布停貨文件，文件提到，自2025年2月28日17:00開(kāi)始，將正式停止接收53°習(xí)酒·窖藏1988(2020)500m1*6的產(chǎn)品訂單。

　　從香型看，這波停貨潮波及了濃香、醬香、清香三大主流香型；從停貨單品看，大多都是品牌旗下主流大單品；從品牌看，大部分是TOP10名酒。

　　白酒企業(yè)采取停貨策略的核心目的有四個(gè)：

　　一是平衡市場(chǎng)供需，在消費(fèi)淡季或庫(kù)存高企時(shí)暫停發(fā)貨，緩解渠道壓貨壓力，避免經(jīng)銷(xiāo)商低價(jià)拋售引發(fā)價(jià)格倒掛，維護(hù)價(jià)格體系穩(wěn)定性；

　　二是強(qiáng)化品牌稀缺性，通過(guò)限量停貨制造市場(chǎng)饑餓感，鞏固高端產(chǎn)品價(jià)值認(rèn)知；

　　三是戰(zhàn)略調(diào)整前置，為產(chǎn)品升級(jí)、包裝迭代或新品發(fā)布創(chuàng)造過(guò)渡期，新舊產(chǎn)品銜接有序；四是優(yōu)化渠道生態(tài)，倒逼經(jīng)銷(xiāo)商消化庫(kù)存、提升動(dòng)銷(xiāo)效率，同時(shí)篩選優(yōu)質(zhì)合作伙伴。

　　人事年

　　2024年是名副其實(shí)的“人事大年”，超20家酒企大刀闊斧變換高層，70、80后走上白酒決策的一 線，為白酒行業(yè)注入了更多高知、年輕的血液。2025開(kāi)年，人事調(diào)整還在繼續(xù)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，以下品牌近期正在完成重要人事變動(dòng)：

　　2024年12月25日至30日，山西汾酒金沙酒業(yè)、紅星股份、五糧液和茅臺(tái)保健酒業(yè)5家白酒企業(yè)進(jìn)行了人事變動(dòng)。

　　2025年1月3日，肖衛(wèi)吾正式出任寶豐酒業(yè)總經(jīng)理。

　　2025年2月中旬左右，孔府家酒業(yè)公司官網(wǎng)顯示，石新勇已任孔府家酒業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理。

　　據(jù)業(yè)內(nèi)估計(jì)，2025也將是新一輪的“人事年”，一是從國(guó)企退休制度來(lái)看，不少崗位面臨空缺；二是當(dāng)年酒企調(diào)整在繼續(xù)，任務(wù)、績(jī)效是壓在這些“領(lǐng)頭羊”身上的重?fù)?dān)，未來(lái)是未知的。

　　從這一波持續(xù)兩年的“人事”調(diào)整來(lái)看，新鮮血液們有著對(duì)智能化、C端、創(chuàng)新等方面的獨(dú)特領(lǐng)悟，未來(lái)在運(yùn)營(yíng)企業(yè)的過(guò)程中，也會(huì)將這些新鮮認(rèn)知灌輸進(jìn)去，為酒業(yè)賦能。

　　內(nèi)卷年

　　對(duì)于酒企內(nèi)部而言，開(kāi)年會(huì)要屬酒企內(nèi)部大事。2025開(kāi)年，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、洋河、古井貢、今世緣、西鳳、舍得、迎駕貢等酒企都召開(kāi)了新年會(huì)。

　　茅臺(tái)開(kāi)年動(dòng)員大會(huì)上，張德芹表示，在新的一年里，茅臺(tái)應(yīng)繼續(xù)團(tuán)結(jié)一心、奮發(fā)進(jìn)取，全力打好“十四五”收官戰(zhàn)，奮力推動(dòng)茅臺(tái)穩(wěn)定健康可持續(xù)發(fā)展。

　　五糧液2025收心會(huì)要求員工心往一處想、勁往一處使、力往一處靠，齊心協(xié)力抓好營(yíng)銷(xiāo)、戰(zhàn)略、質(zhì)量等關(guān)卡。

　　洋河也號(hào)召全體干部職工把“闖”和“創(chuàng)”的精神激發(fā)出來(lái)，做好2025激戰(zhàn)的準(zhǔn)備。

　　汾酒黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)袁清茂在汾酒經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上強(qiáng)調(diào)，2025年汾酒的首要營(yíng)銷(xiāo)政策是“穩(wěn)健壓倒一切”。2025年到2030年汾酒復(fù)興綱領(lǐng)的第二階段，成果鞏固和要素調(diào)整是接下來(lái)的重點(diǎn)工作。

　　古井集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)梁金輝表示：2025年是古井的作風(fēng)建設(shè)管理年，從上到下要轉(zhuǎn)變作風(fēng)，強(qiáng)化自身，攻堅(jiān)克難，確保年度目標(biāo)實(shí)現(xiàn)和穩(wěn)健發(fā)展。

　　瀘州老窖將2025年的營(yíng)銷(xiāo)總基調(diào)定位為“穩(wěn)中求進(jìn)”，推進(jìn)數(shù)字化監(jiān)管，為企業(yè)穩(wěn)健前行奠定基礎(chǔ)。

　　同樣要求“穩(wěn)中求進(jìn)”的還有今世緣，習(xí)酒的“穩(wěn)中求進(jìn)”則表現(xiàn)在在2025年將更加注重“量的合理增長(zhǎng)”與“質(zhì)的穩(wěn)步提升”，確保市場(chǎng)的穩(wěn)健發(fā)展。

　　員工打雞血、創(chuàng)新、穩(wěn)健，確定了2025酒企內(nèi)卷的基調(diào)。

　　停貨年。人事年。內(nèi)卷年。2025酒業(yè)注定不平凡，從酒企以上的動(dòng)作可以看出，維護(hù)高端白酒價(jià)盤(pán)的穩(wěn)定、品牌力的保護(hù)將是重點(diǎn)工作之一，其次，酒業(yè)的調(diào)整將從管理層到品牌再到渠道層層深入，調(diào)整之下，是白酒的艱難前行，也是機(jī)會(huì)爆發(fā)的前夕。（文章來(lái)源：大家酒評(píng)）

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