“窮則變，變則通，通則久”，有行業(yè)人士認為，《周易》中的這句話，極為適合當下的白酒行業(yè)。隨著時代的發(fā)展，白酒面臨著市場競爭加劇、消費者需求多樣化、消費場景變化等挑戰(zhàn)，這些困境都要求白酒企業(yè)必須要進行變革，以適應新的市場環(huán)境。

　　論及“創(chuàng)新”這個關鍵詞，今世緣酒業(yè)可謂是一家敢于創(chuàng)新、勇于創(chuàng)新、善于創(chuàng)新的白酒企業(yè)。從老名酒高溝到開行業(yè)先河創(chuàng)立今世緣品牌，再到2004年推出定位中度高端的國緣品牌，今世緣酒業(yè)不斷地打破傳統(tǒng)，踩準行業(yè)發(fā)展趨勢，將創(chuàng)新融入到了企業(yè)發(fā)展的全脈絡之中。

　　2024年，今世緣酒業(yè)確立了“成為中國白酒具成長性的創(chuàng)新型企業(yè)”的企業(yè)愿景，推進文化、科技、數字、改革、資本五大賦能。有業(yè)內人士告訴微酒，“正是因為對創(chuàng)新的堅守，成就了國緣品牌，也成就了今世緣酒業(yè)的地位，這一全新愿景的確立既展現出企業(yè)的發(fā)展雄心，也為未來的高質量發(fā)展指明了方向�！�

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　　技術創(chuàng)新，推動白酒產業(yè)現代化升級

　　近年來，科技創(chuàng)新成為中國經濟的熱詞。聚焦到白酒行業(yè)，數字化、智能化、科技化都是推動傳統(tǒng)產業(yè)創(chuàng)新轉型的發(fā)展方向。

　　作為中國白酒智能化釀造的領軍企業(yè)，今世緣酒業(yè)早在20年前就開始了自動化釀造生產線的研發(fā)，在保留傳統(tǒng)核心釀造工藝核心精髓的同時提升生產效率，全力推動傳統(tǒng)釀酒產業(yè)的現代化升級。

　　有行業(yè)專家告訴微酒，智能化釀造不僅是簡單的技術升級，更是對傳統(tǒng)釀造工藝的一次深刻革命，是白酒行業(yè)高質量發(fā)展的必由之路。

　　據了解，借助大數據、云計算、物聯網以及人工智能等前沿技術，今世緣酒業(yè)實現了從原料處理、發(fā)酵控制，到成品檢驗全過程的精準管理和運作。

　　去年9月，總投資150億元今世緣南廠區(qū)技改項目迎來了新進展，2萬噸濃香型智能化釀酒項目投產。據悉，該項目設計研發(fā)了全新的白酒生產智能化釀造系統(tǒng)和全過程數字化系統(tǒng)，項目投產后今世緣酒業(yè)的總產能達到6萬噸，今年還會有2萬噸清雅醬香投產，屆時會達到8萬噸。這也標志著今世緣酒業(yè)在擴充產能、智能化發(fā)展的道路上邁出了堅實的一步。

　　據今世緣酒業(yè)的工作人員介紹，有3個新車間生產實現了全流程智能化升級和精準控制。根據測算，投產后，單條生產線的用工效率可提升6.4倍，年產量提升2.6倍，其智能化釀造車間30個人年釀酒可達6000噸。

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　　定位創(chuàng)新，領航中度高端白酒

　　事實上，今世緣酒業(yè)的創(chuàng)新還不止于此，除了在釀造技術上突破傳統(tǒng)，今世緣酒業(yè)還是走出差異化定位的白酒企業(yè)之一。

　　去年，“中度高端白酒”成為行業(yè)的熱議話題。早在國緣品牌推出之時，今世緣酒業(yè)就預見到中度高端白酒的市場潛力，決定打造一款中度白酒為核心的主打產品。

　　為了提升產品的口感和品質，今世緣酒業(yè)副董事長、副總經理兼總工程師吳建峰在莊名揚、沈怡方兩位大師的指導下，帶領團隊悉心研究，在實踐與學習中掌握了各種香型和酒曲的釀造技巧與內涵，結合黃淮地區(qū)的釀造特點，終于找到了中度高端白酒研發(fā)的突破點。

　　在反復打磨后，國緣四開得以面世，這款酒既有高度酒的醇厚口感，也有著低度酒的柔和體驗，成為今世緣酒業(yè)在中度高端白酒領域創(chuàng)新突破的典范，逐步成長為今世緣酒業(yè)的大單品，也助力品牌在中度高端白酒市場占據了先機。

　　微酒從今世緣酒業(yè)官網了解到，國緣四開自2004年問世以來，暢銷全國30個省市自治區(qū)，2022年單品銷售突破1000萬瓶，已成為今世緣酒業(yè)的核心戰(zhàn)略單品。從業(yè)績方面來看，國緣四開也是今世緣酒業(yè)跨越百億營收的主力，是后百億時代的重要支撐。

　　值得一提的是，今世緣酒業(yè)還在產品方面持續(xù)創(chuàng)新，于2024年推出了定位“中國新派高端濃香白酒”的國緣2049，以高品質、高價值、高顏值承接江蘇白酒高端化、結構化發(fā)展的市場機遇，同時還在次高端價位發(fā)布了今世緣·典藏寶石系列，開創(chuàng)“柔雅兼香”新品類，以濃醬兼香的酒體風格迎合消費趨勢，進一步強化今世緣酒業(yè)的腰部力量。

　　因為堅守，所以前行；因為創(chuàng)新，所以領 先。在國緣創(chuàng)牌后，今世緣酒業(yè)始終在探索工藝的大膽創(chuàng)新，不斷提升酒體品質，也始終在堅守中度高端白酒的戰(zhàn)略定位，持續(xù)強化品牌的市場認知度。銷量的屢次突破既代表著市場對國緣四開的高度認可，也是對今世緣酒業(yè)在品質創(chuàng)新和品牌建設方面不懈努力的證明。

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　　品質創(chuàng)新，以不懈追求成就行業(yè)“硬標桿”

　　在技術創(chuàng)新、定位創(chuàng)新帶來的優(yōu)勢之外，近年來今世緣酒業(yè)在消費者圈層也有著越來越好的口碑，特別是國緣品牌憑借著醇厚的風味、適中的酒精度以及良好的飲后舒適度，深受消費者的好評。

　　有行業(yè)人士告訴微酒，“近十年來，國緣品牌在江蘇市場實現了迅猛發(fā)展，這其中有‘中度高端白酒’定位的功勞，有消費升級帶來的利好，關鍵的還有今世緣酒業(yè)對產品品質的不懈追求�！�

　　千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老。目前，今世緣酒業(yè)擁有1400多口老窖池，其中300年以上明清窖池53口，百年老窖209口。窖泥中復雜的微生物菌群為國緣提供了豐富的風味物質，能夠有效提升產品品質。

　　在今世緣酒業(yè)的白金酒庫，有著規(guī)模龐大的陶壇，專門用以貯存原酒。據介紹，陶土在超高溫度下燒制形成的微孔網狀結構，可以對儲存在其中的原酒起到“呼吸”作用，實現原酒與外界空氣持續(xù)、緩慢的微量交互，讓其原本的辛辣味道恰到好處地揮發(fā)掉；而陶壇富含的硒、鐵、鋅、鈣等微量元素與原酒中的有機微分子締合、交融，發(fā)生酯化等一系列反應，可以促進酒的老熟，讓酒的口感更加豐滿、醇厚。

　　在生產方面，今世緣酒業(yè)從源頭開始，堅持原輔料采購綠色化。旗下國緣對開、國緣四開、國緣V9三款產品均被中國綠色食品發(fā)展中心評為“綠色食品A級產品”，充分展現了今世緣酒業(yè)在綠色釀造方面的成就。

　　數十年來，今世緣酒業(yè)的創(chuàng)新之路從未停歇。無論是通過智能化釀造提升產品品質，還是通過創(chuàng)新的產品定位迎合市場需求，亦或是通過綠色釀造實現可持續(xù)發(fā)展，今世緣酒業(yè)始終堅持以創(chuàng)新為核心驅動力，不斷探索新的發(fā)展路徑。這種對創(chuàng)新的堅守，不僅讓今世緣酒業(yè)在激烈的市場競爭中保持地位，也為整個白酒行業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的經驗和啟示。

　　今世緣酒業(yè)的故事還在繼續(xù)，而創(chuàng)新將是其永恒的主題。正如今世緣酒業(yè)黨委書記、董事長、總經理顧祥悅在2025年發(fā)展大會上提出的新年度目標，今世緣酒業(yè)將在百億時代跨越趕超，努力做自己，為實現成為中國白酒具成長性的創(chuàng)新型企業(yè)而不懈奮斗。（文章來源：微酒）

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