醬酒體驗(yàn)館對(duì)品牌成長與形象塑造意義重大，有條件的品牌應(yīng)該多開。

　　說起醬酒體驗(yàn)館，大家都不會(huì)陌生。在過去的幾年里，醬酒體驗(yàn)館乘著醬酒熱的東風(fēng)如雨后春筍般開遍了全國各地。當(dāng)“醬酒熱”進(jìn)入中場(chǎng)階段后，為數(shù)眾多的醬酒體驗(yàn)館發(fā)展現(xiàn)狀又如何呢？

　　相關(guān)媒體報(bào)道顯示，不少醬酒體驗(yàn)館客流明顯減少，面臨虧損。好好的醬酒體驗(yàn)館，怎么就不盈利了呢？

　　有沒有可能，體驗(yàn)館本就不是為了盈利？

　　在討論醬酒體驗(yàn)館是否盈利之前，我們或許應(yīng)該先對(duì)體驗(yàn)館的準(zhǔn)確職能做一個(gè)界定。它到底是一個(gè)品牌營銷推廣中心還是一個(gè)產(chǎn)品銷售中心？事實(shí)上，從行業(yè)龍頭茅臺(tái)集團(tuán)的舉動(dòng)中，我們很容易得出答案。

　　以茅臺(tái)醬香系列酒體驗(yàn)中心為例，全國171家體驗(yàn)中心的共同點(diǎn)在于都注入了茅臺(tái)的品牌符號(hào)、歷史、文化、精神等內(nèi)容，并且有產(chǎn)品展銷、影音宣傳、商務(wù)洽談等區(qū)域的劃分，增設(shè)品鑒、互動(dòng)等體驗(yàn)功能。為了體驗(yàn)中心的“體驗(yàn)”屬性，所有門店都刻意地弱化了銷售功能。

　　從這個(gè)例子我們可以看出，體驗(yàn)館的存在本質(zhì)上是一種品牌營銷推廣模式，它或許有銷售職能，但決不是主要職能。那些跟風(fēng)建立體驗(yàn)館的主體，或許一開始就把建立體驗(yàn)館的初衷給混淆了。

　　那么，是不是說醬酒體驗(yàn)館“華而不實(shí)”沒必要開下去呢？

　　其實(shí)不然。醬酒體驗(yàn)館對(duì)于醬酒品牌來說依然具有非常重要的價(jià)值。首先，醬酒體驗(yàn)館作為一個(gè)展示和推廣醬酒品牌和文化的平臺(tái)，有極強(qiáng)的價(jià)值引 領(lǐng)和品牌營銷價(jià)值。其次，醬酒體驗(yàn)館為高端消費(fèi)群體提供了一個(gè)強(qiáng)化消費(fèi)體驗(yàn)的場(chǎng)所，便于消費(fèi)者培育。同時(shí)，醬酒體驗(yàn)館的多寡，也是品牌實(shí)力強(qiáng)弱的重要標(biāo)志。

　　當(dāng)然，從營銷角度看，體驗(yàn)館也不是真的不能盈利。一般而言，體驗(yàn)館都會(huì)有自己的產(chǎn)品展銷區(qū)域和配套的服務(wù)區(qū)域。如果有穩(wěn)定的客源和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，也有很大可能成為品牌貢獻(xiàn)較大銷售額。

　　想要扭虧為盈？體驗(yàn)館可以這樣做！

　　體驗(yàn)館的設(shè)計(jì)規(guī)劃結(jié)構(gòu)，使其在銷售職能方面與專賣店相比有所弱化。但功能設(shè)計(jì)也讓體驗(yàn)館在盈利方面擁有了更多的可能。以下設(shè)想，可以作為扭虧為盈的參考。

　　方向一：高頻率活動(dòng)�？梢栽黾痈�多與醬酒相關(guān)的活動(dòng)和課程，如品鑒講座、調(diào)酒培訓(xùn)等。這些活動(dòng)不僅可以增加消費(fèi)者的黏性，還可以提高他們的參與度和對(duì)醬酒的了解。一般而言，有時(shí)間來參加這些活動(dòng)的消費(fèi)者，往往非富即貴，品牌的高端核心消費(fèi)者。有機(jī)會(huì)互動(dòng)，就有機(jī)會(huì)成交。

　　方向二：提高服務(wù)質(zhì)量。我們應(yīng)該提高員工的專業(yè)知識(shí)和服務(wù)態(tài)度，為消費(fèi)者提供更好的體驗(yàn)。例如，員工可以提供個(gè)性化的品鑒建議和專業(yè)的調(diào)酒指導(dǎo)，讓消費(fèi)者更好地感受到醬酒的魅力。同時(shí)，體驗(yàn)館還可以提供餐飲、住宿等配套服務(wù)，為核心消費(fèi)者提供賓至如歸的高端服務(wù)，密切客戶關(guān)系，強(qiáng)化品牌黏性。

　　方向三：優(yōu)化產(chǎn)品組合。根據(jù)消費(fèi)者的需求和喜好，我們可以提供更多種類的醬酒產(chǎn)品。例如供體驗(yàn)館售賣的稀缺真實(shí)年份酒，又比如定制的品鑒體驗(yàn)、生日優(yōu)惠等。同時(shí)，也可以在成交價(jià)格上給出有誠意的優(yōu)惠，突出渠道消費(fèi)的價(jià)值感。

　　方向四：探索新的合作模式�？梢钥紤]與其他企業(yè)或機(jī)構(gòu)合作，共同推廣醬酒文化和體驗(yàn)。例如，可以與當(dāng)?shù)氐穆糜尉包c(diǎn)、酒店等合作，為消費(fèi)者提供更全 面的醬酒體驗(yàn)之旅。

　　方向五：優(yōu)化館內(nèi)環(huán)境。我們應(yīng)該優(yōu)化體驗(yàn)館內(nèi)環(huán)境和服務(wù)設(shè)施，為消費(fèi)者提供更加舒適、便捷的體驗(yàn)。例如可以引入虛擬現(xiàn)實(shí)展示技術(shù)展示品牌與產(chǎn)品、增加舒適的座位、提供免費(fèi)停車等設(shè)施，提高消費(fèi)者的滿意度和舒適度。

　　方向六：強(qiáng)化營銷。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)持續(xù)白熱化的背景下，白酒體驗(yàn)館也需要提高營銷力度。充分利用線上線下渠道，為體驗(yàn)館帶來更多的人氣與機(jī)會(huì)。例如可以借助視頻直播等形式深度傳達(dá)體驗(yàn)館視覺審美價(jià)值，又比如充分利用品牌渠道和私人人脈廣邀高凈值人群前來體驗(yàn)。這些都可以從源頭上增加成交可能性。

　　基于品牌價(jià)值和銷售增量的需要，醬酒體驗(yàn)館的存續(xù)很有必要。在市場(chǎng)形勢(shì)不佳的背景下，醬酒體驗(yàn)館應(yīng)該更有針對(duì)性地為優(yōu)質(zhì)消費(fèi)者提供完美周到的體驗(yàn)，持續(xù)釋放品牌價(jià)值，表達(dá)合作意愿，以期收獲更多大訂單。當(dāng)然，考慮到醬酒體驗(yàn)館本身資源消耗大、收益不穩(wěn)定的實(shí)際情況，酒企建立體驗(yàn)館還是要量力而行。（文章來源：大家酒評(píng)）

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