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 醬酒由“熱”轉(zhuǎn)“涼”!茅臺(tái)鎮(zhèn)已不再是酒商“扎堆地”?
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醬酒由“熱”轉(zhuǎn)“涼”!茅臺(tái)鎮(zhèn)已不再是酒商“扎堆地”?

http://m.ruisuadvisory.com/baijiuzs/  2023-12-09  閱讀數(shù):363

  茅臺(tái)鎮(zhèn),被稱為“中國第 一酒鎮(zhèn)”,中國醬香型白酒的產(chǎn)能大多聚集在這里,因此又被稱為“醬酒圣地”。茅臺(tái)鎮(zhèn),一切都與酒有關(guān)……

  2019年開始,茅臺(tái)鎮(zhèn)逐漸迎來了“醬酒熱”,貴州茅臺(tái)在市場(chǎng)上的“強(qiáng)勢(shì)”讓醬酒的價(jià)格一升再升,也讓市場(chǎng)對(duì)醬酒的需求一漲再漲。曾有業(yè)內(nèi)人士戲言,什么叫“有錢也買不到酒,來一趟茅臺(tái)鎮(zhèn)就知道了!

  “投資醬酒的錢不在茅臺(tái)鎮(zhèn),就在來茅臺(tái)鎮(zhèn)的路上!”這句話曾盛傳于白酒圈。然而,時(shí)至今日,這句寫實(shí)的描述卻已徹底成為茅臺(tái)鎮(zhèn)一段輝煌的歷史,代替這句話的是兩個(gè)關(guān)鍵詞是“整改、減產(chǎn)”。

  “火過頭”的茅臺(tái)鎮(zhèn)

  自2016年下半年以來,飛天茅臺(tái)酒開始出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況,市場(chǎng)上的零售價(jià)格飆升,導(dǎo)致出廠價(jià)與終端價(jià)之間的差價(jià)高達(dá)上千元,形成巨大差價(jià)空間。在業(yè)內(nèi)人士看來,從飛天茅臺(tái)酒的供不應(yīng)求開始,買醬酒、喝醬酒的社會(huì)氛圍慢慢擴(kuò)展到全國各地,然后就有了醬酒品類熱。

  一方面,不僅是C端,連B端都有“追漲”的心態(tài),哪個(gè)品牌、哪個(gè)品類的酒一直在漲價(jià),就會(huì)引起來自市場(chǎng)各個(gè)層面的哄搶,搶不到飛天茅臺(tái)酒,大量資金就選擇了同為醬香的其它產(chǎn)品。

  另一方面,2020年,疫情正在全國范圍內(nèi)造成“嚴(yán)重影響”,白酒行業(yè)展現(xiàn)的穩(wěn)定性和高抗壓等優(yōu)勢(shì)被資本看重,其中,不乏醫(yī)藥、化工、互聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)業(yè)等行業(yè)公司跨界參與。

  在此背景下,資金源源不斷地涌入白酒賽道,這從白酒上市公司股價(jià)與各種酒企與品牌的誕生就可看出。醬酒在飛天茅臺(tái)酒的帶動(dòng)下,自然成為了資本最愿意投入重金的品類。

  “醬酒圣地”茅臺(tái)鎮(zhèn)如何能不火?不僅火了,而且是大火特火!

  2020年,茅臺(tái)鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值1092億元,是西部地區(qū)唯 一一個(gè)“中國百強(qiáng)鎮(zhèn)”。此外,管轄茅臺(tái)鎮(zhèn)的縣級(jí)市——仁懷市,2020年的生產(chǎn)總值達(dá)1364億元,是貴州省首 個(gè)也是目前唯 一的“千億縣”,堪比地級(jí)市。

  買酒的絡(luò)繹不絕,賣酒的起早貪黑!“市場(chǎng)供不應(yīng)求,我們也計(jì)劃擴(kuò)充產(chǎn)能!鼻皟赡辏@樣的話語時(shí)常會(huì)從茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)鼐茝S的相關(guān)人員口中聽到?梢矁H是聽聽而已……

  如今,除了以茅臺(tái)為代表的頭部醬酒,茅臺(tái)鎮(zhèn)的中小酒廠,并沒有為如何繼續(xù)擴(kuò)產(chǎn)煩惱,反而是為“整改、減產(chǎn)”憂心。

  “冷靜下來,應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)!”

  茅臺(tái)帶個(gè)“鎮(zhèn)”,買酒需謹(jǐn)慎!

  茅臺(tái)鎮(zhèn)的“火爆”隨著經(jīng)濟(jì)增速放緩與白酒行業(yè)調(diào)整期的到來,陷入了麻煩。一是市場(chǎng)需求銳減,酒商拿錢親自找上門徹底成為歷史;二是品質(zhì)信譽(yù)危機(jī)到來,過度的火、大量貼牌、以次充好的情況不僅在行業(yè)內(nèi)被洞悉,也傳到了消費(fèi)者耳中。

  眾所周知,按照“12987”工藝,醬酒的生產(chǎn)周期長達(dá)一年,要經(jīng)歷兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵和七次取酒。投料通常在重陽節(jié)前后進(jìn)行,因此,正規(guī)生產(chǎn)不可能當(dāng)年投、當(dāng)年賣。

  不正規(guī)的醬酒卻不在乎!按照業(yè)內(nèi)人士的話說,醬酒的品質(zhì)名聲只是“他們”賺錢的噱頭。2021年下半年開始,一切不在乎名聲的行為迎來了“審判”,大量不知名醬酒品牌被甩賣。

  目前來看,茅臺(tái)鎮(zhèn)的大多數(shù)醬酒企業(yè)還處于被市場(chǎng)“審判”階段,擴(kuò)產(chǎn)已經(jīng)不現(xiàn)實(shí),冷靜地減產(chǎn)倒是許多當(dāng)?shù)仄髽I(yè)正在做的事。不確定的市場(chǎng)環(huán)境,艱難的動(dòng)銷氛圍,讓謹(jǐn)慎小心成為了一致的態(tài)度。

  而除了來自市場(chǎng)的審判,政府方面也開始了一系列的整治工作,強(qiáng)調(diào)企業(yè)質(zhì)量的重要性。據(jù)悉,從2021年起,通過三年努力,仁懷市綜合治理白酒生產(chǎn)小、散、弱企業(yè)600家以上;到2025年,全市白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)明顯下降,規(guī)模以上企業(yè)不少于200家。

  業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,冷靜下來之后的茅臺(tái)鎮(zhèn),一直在走高質(zhì)量發(fā)展之路。曾經(jīng)的問題正逐一得到改善,未來,隨著經(jīng)濟(jì)增速的回歸,一切都將向好而行,茅臺(tái)鎮(zhèn)的“火爆”并非沒有再次出現(xiàn)的可能。(文章來源:賣酒狼圈子)

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信息分類:白酒代理  編輯:少博
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