　　多位行業(yè)從業(yè)和觀察人士表示，隨著永順泰登陸資本市場，未來國產啤酒麥芽產業(yè)或將受到更多資本關注。在向高端化轉型的過程中，頭部企業(yè)更具市場競爭優(yōu)勢，整個麥芽生產賽道的行業(yè)集中度有望進一步提升。誰能把握住啤酒產業(yè)高端化進程的機遇，誰就有望在下一輪競爭中取得更多優(yōu)勢。

　　隱秘賽道的大生意

　　“麥芽是啤酒的骨架。它決定著啤酒的基礎風味，是啤酒生產環(huán)節(jié)中最重要的原料�！�11月23日，河南品源生物科技有限公司總經理南阿磊對記者表示。

　　南阿磊從事啤酒麥芽產業(yè)多年。他所在的公司主要業(yè)務是生產啤酒麥芽以及代理國內頭部麥芽廠商的相關產品。南阿磊提到，我國成為啤酒銷售市場后，麥芽產業(yè)也獲得很大發(fā)展。

　　數(shù)據(jù)顯示，自2002年我國啤酒產量超過美國之后，我國已經連續(xù)18年居世界第一，2021年已經超過3562萬千升。

　　按照啤酒釀造每噸添加70千克麥芽計算，近年全國啤酒生產的麥芽需求量在260萬噸至300萬噸。南阿磊告訴記者，包括永順泰在內的麥芽生產企業(yè)還有出口業(yè)務，預估我國麥芽產量在330萬噸左右。

　　相較于各大啤酒集團之間的競奪，啤酒麥芽生產是一個相對冷門的賽道。記者采訪多個啤酒品牌負責人，均表示對于麥芽領域無過多了解。直到永順泰謀劃登陸資本市場并成功上市，才讓外界得以了解啤酒麥芽的生意。

　　作為一家從事麥芽研發(fā)、生產和銷售的企業(yè)，永順泰的產品以基礎大麥麥芽為主，在全國擁有11條生產線，總產能85萬噸。產能規(guī)模位居中國第一、世界第五。2021年，永順泰在國內的市場占有率達到 27%。

　　直至當下，麥芽產業(yè)形成“兩超多強”的局面，永順泰和中糧麥芽即為“兩超”，另有大連興澤、海越麥芽、江蘇農墾等企業(yè)。上述5家企業(yè)在2021年的麥芽市占率超過65%。

　　這是市場競爭演變下的結果。

　　“在2013年之前，河南原本產量在1萬噸以上的麥芽廠有十幾個，后因環(huán)保、原材料、設備、資金等因素，多數(shù)逐漸消失了。市場向頭部集中，行業(yè)龍頭的話語權逐漸增強�！蹦习⒗谡f。

　　山東一位啤酒從業(yè)人士對記者提到，對于一些小的精釀啤酒廠和精釀作坊來講，頭部的麥芽廠家話語權很強，比如要求現(xiàn)款結清，并且大多是精釀廠家找上門來。

　　不過，對于包括永順泰在內的頭部麥芽廠而言，國內頭部啤酒集團是其主要客戶。永順泰董秘辦工作人員告訴記者，公司主要客戶包括百威英博、華潤啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、嘉士伯等。

　　行業(yè)集中度高，讓頭部企業(yè)的營收基本盤相對穩(wěn)定。在2019年至2021年，永順泰的營收在30億元上下徘徊。該公司在大陸市場沒有設置經銷商，直銷模式下的銷售毛利率在15%上下浮動。

　　并且，頭部企業(yè)長期處于產銷兩旺的狀態(tài)。永順泰在招股書中提到，規(guī)模較大的麥芽廠商，在近年來均新建或計劃新建產能，且基本上每年都可以達到滿產狀態(tài)。

　　上述啤酒從業(yè)人士表示，麥芽生產行業(yè)的準入門檻并不算高。但是生產出質量高、穩(wěn)定性強且具有規(guī)�；漠a品，對相關企業(yè)提出很高要求。啤酒客戶從經濟性、效率等因素考慮，很少自產麥芽。

　　近乎于“旱澇保收”的生意，讓永順泰上市之后便受到追捧。

　　11月16日，該公司在深交所上市，發(fā)行價格6.82元/股。開盤首日股價上漲43.99 %，收盤價報9.82元/股。17日再度漲停。至11月24日收盤，永順泰收17.40元/股，較發(fā)行價格上漲近2倍。

　　不過，壓力同樣存在。

　　香頌資本執(zhí)行董事沈萌認為，國內啤酒產量在2013年見頂，其后開始持續(xù)下滑，直到2021年才有微量反彈。國內啤酒企業(yè)競爭格局趨于穩(wěn)定，這導致國內麥芽產業(yè)難以有較大市場增量。

　　另一方面，麥芽原材料的進口比例比較高，價格以及匯率的波動會影響企業(yè)的盈利區(qū)間�！胞溠康脑牧现饕谴篼�，進口國包括加拿大、阿根廷等地。相對來講，大麥價格波動較為明顯，匯率也在調整，但是麥芽生產企業(yè)并不能將這種成本波動向下游轉移，只能自己消化�！蹦习⒗诒硎�。

　　精釀帶來機遇

　　作為啤酒產業(yè)鏈中的一環(huán)，麥芽生產依附于下游啤酒產業(yè)并隨著變化而調整。啤酒產品結構正在向高端化升級，這也帶動著上游的麥芽生產環(huán)節(jié)。

　　啤酒行業(yè)營銷專家方剛告訴記者，2021年是啤酒行業(yè)高端化元年。這兩年整個行業(yè)已經形成統(tǒng)一認知，啤酒量跌價升的趨勢明顯，高端化是大多數(shù)啤酒企業(yè)的選擇。

　　中信建投證券投資銀行業(yè)務管理委員會副總裁劉泉表示，大型啤酒集團的發(fā)展方向逐漸由以傳統(tǒng)啤酒為代表的壓價競爭轉向以精釀啤酒為代表的中高端質量發(fā)展。因而，啤酒制造客戶也對麥芽質量和定制化提出了更高的要求。

　　永順泰此次上市募集資金建設項目中，就包括年產13萬噸中高檔啤酒麥芽項目。該公司計劃投資5.22億元進一步擴張?zhí)胤N麥芽的產能。

　　南阿磊提到，特種麥芽一般包括結晶麥芽、焦香麥芽、黑麥芽等。中小型企業(yè)大多生產基礎麥芽，永順泰在這一領域具有優(yōu)勢。

　　“從未來的發(fā)展趨勢來看，高端啤酒以及精釀啤酒不斷擴容，會帶動特種麥芽的使用量增加。這也將是未來麥芽產業(yè)尋求增量的主要突破點�！蹦习⒗谡f。

　　若將視野放置整個啤酒麥芽生產產業(yè)，這幾乎是巨頭們的統(tǒng)一動作。

　　蘇墾麥芽建有15萬噸德國進口國際領先全自動塔式和10萬噸國產薩拉丁箱式生產線各一條，合計產能規(guī)模25萬噸。該公司還是百威啤酒亞太區(qū)第3家、全球第17家的高端麥芽供應商。產品包括皮爾森淺色麥芽、艾爾麥芽、慕尼黑深色麥芽等特種麥芽。

　　海越麥芽相關負責人劉永恒在接受媒體采訪時表示，特色啤酒行業(yè)異軍突起，公司憑借精制麥芽、焦香麥芽搶占市場，生產的高端麥芽專門用于生產青島啤酒高端品牌奧古特、純生等啤酒。今年前三季度公司實現(xiàn)開票5.94億元，同比增長129.7%。

　　“在傳統(tǒng)麥芽領域，大家首先是拼質量，然后再拼價格，行業(yè)內卷嚴重。而在精釀崛起的背景下，噸酒消耗麥芽的量多了，麥芽廠的溢價能力更強。另外在高端麥芽領域內，麥芽品種增多，競爭環(huán)境相對寬松一些。”南阿磊說。

　　只是，生產高端麥芽對于企業(yè)提出了更高要求。

　　劉泉在永順泰首次公開發(fā)行股票網上路演中表示，就產品研發(fā)而言，大型麥芽生產企業(yè)一般擁有較為完善的實驗設備和研發(fā)人員，具有高端麥芽、特種麥芽的開發(fā)能力以及與下游客戶共同開發(fā)的能力；行業(yè)中的小型企業(yè)往往不具備較強的自主創(chuàng)新能力，更傾向于傳統(tǒng)麥芽的簡單生產。

　　這意味著未來啤酒麥芽賽道或將進一步向頭部靠攏，中小型麥芽生產企業(yè)需要找到更好的突圍路徑。不過，可以預見的是，麥芽生產環(huán)節(jié)的一輪輪競爭，將對整個啤酒產業(yè)的高品質升級帶來積極的價值和作用。（文章來源：中國國際啤酒網）