http://m.ruisuadvisory.com/ 2021-11-24 閱讀數(shù):457
意大利有20個葡萄酒產(chǎn)區(qū),是對應(yīng)的20個行政管理區(qū)域。學習欣賞意大利葡萄酒,便捷的方法,是把意大利分割成為四至五個部分:西北、東北、中部、南部、離島。這樣劃分是因為每一部分在氣候和使用的葡萄品種方面比較接近。
西北部-該區(qū)接壤法國具有多山性,阿爾卑斯山的存在使這個地區(qū)生長季炎熱、秋季漫長。這個地區(qū)包括重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——皮埃蒙特,還有倫巴第、艾米利亞 - 羅馬涅、奧斯塔河谷(Valled’Aosta)和利古利亞(Liguria)。盡管意大利東北部更多山,但總的來說,該地區(qū)的葡萄酒比意大利東北部的葡萄酒的酒體更飽滿、更豐富。
。1) 皮埃蒙特(Piemonte)
Piemonte,字面上的意思是“山腳”,整個地區(qū)被阿爾卑斯山從北向西貫穿,南部面臨利古里亞海(Ligurian Sea),冬季寒冷多霧,夏季炎熱,秋季漫長。該地的首府是都靈(Turin),葡萄園主要集中在兩個地方:一個在都靈東北馬久里湖(Lake Maggiore)方向;一個在東南,朗格(Langhe)和蒙費拉多(Monferrato)山區(qū)。每個種滿葡萄樹的山坡,都有一些細微的差異,不僅坡面朝向不同,在地勢和高度方面也略有不同,可以說此地每塊葡萄園都擁有獨自的小氣候。該地的土壤類型多樣,主要的是可能混有沙土和陶土的灰質(zhì)泥灰?guī)r。
皮埃蒙特主要種植了兩個黑色品種(內(nèi)比奧羅Nebbiolo和巴貝拉Barbera)以及一個白色品種(莫斯卡托Moscato)。皮埃蒙特是意大利更大的DOC和DOCG葡萄酒產(chǎn)區(qū),有超過40個不同的原產(chǎn)地命名。盡管也有生產(chǎn)著名的白葡萄酒,但是該區(qū)的聲譽主要取決于紅葡萄酒,其中有4個屬于DOCG等級,更重要的兩個為巴羅洛(Barolo)和巴巴列斯科(Barbaresco),他們在1980年被批準為皮埃蒙特的第1批DOCG產(chǎn)區(qū)。因為該省不使用IGT等級,所以許多葡萄酒就直接使用代表一切的“皮埃蒙特DOC”稱號!袄矢馜OC”(Langhe)也越來越重要,很多重要的生產(chǎn)商甚至也用它命名自己更好的酒。巴羅洛葡萄酒被認為是意大利復(fù)雜和高傲的DOCG級葡萄酒,內(nèi)比奧羅釀造,有“葡萄酒王”的稱號,單寧強勁。傳統(tǒng)方式釀造的巴羅洛在大橡木桶中進行長期陳年(更少兩年時間,包括裝瓶和冠名),但某些現(xiàn)代派更趨向于在法式橡木桶中進行陳年,傳統(tǒng)和現(xiàn)代的工藝釀造就出了不同風格的巴羅洛葡萄酒。
。2)巴倫第
倫巴第座落于皮埃蒙特東北部,從波河河谷(Po Valley)平原延伸至白雪皚皚的阿爾卑斯雪峰。倫巴第葡萄酒只有15%屬于DOC或者DOCG等級。但是特級瓦爾泰利納(Valtellina Superiore)和弗蘭奇亞考達(Franciacorta)DOCG區(qū)以及忒德弗蘭奇亞考達(Terre di Franciacorta)和奧爾特萊伯帕韋斯(Oltrepo Pavese)DOC區(qū)都能生產(chǎn)一些非常好的葡萄酒。該區(qū)好的葡萄酒有弗蘭奇亞考達(Franciacorta)紅酒、新的DOCG等級經(jīng)典極干起泡葡萄酒以及瓦爾泰利納(Valtellina)好的紅酒薩塞拉(Sassella)。但是這些葡萄酒同皮埃蒙特的巴羅洛相比知名度仍然較低,但是性價比確是比較好的。特級瓦爾泰利納DOCG產(chǎn)區(qū)用著名的內(nèi)比奧羅葡萄釀造高質(zhì)量葡萄酒,許多葡萄酒被出口到鄰國瑞士。因為瑞士人在瓦爾泰利納葡萄園有很多投資,所以有的瑞士人認為這些葡萄酒就是他們的。
。3) 艾米利亞 - 羅馬涅(Emilia-Romagna)
艾米利亞-羅馬涅是意大利的毫無爭議的烹飪之都。它食物的卓越性讓人對它意大利葡萄酒中心的地位也無所爭議。艾米利亞-羅馬涅大區(qū)位于意大利連接北部和中部的中間地帶,是意大利第六大行政區(qū)。大區(qū)南部為丘陵地帶,北部為平原。氣候呈現(xiàn)一定的次大陸性氣候特征,冬季較冷,夏季炎熱。艾米利亞 - 羅馬涅是除了西西里和普利亞之外生產(chǎn)葡萄酒多的產(chǎn)區(qū),但是令人遺憾的是有特色或者令人興奮的產(chǎn)品很少。蘭布魯斯科(Lambrusco)葡萄是當?shù)氐钠贩N。羅馬涅阿爾巴納(Albana di Romagna)在有的人眼里是意大利名不副實的DOCG級葡萄酒,也許是迫于政府壓力,也許是DOC官員判斷力不足,它的晉級讓人對DOCG結(jié)構(gòu)產(chǎn)生懷疑。這款酒怡人的水果香氣和一點烘烤過度的味道——但這就是全部了。羅馬涅山區(qū)成功的可以說是羅馬涅桑嬌維塞(Sangiovese di Romagna)葡萄酒,特別是陳釀型的。這款紅葡萄酒十分優(yōu)雅,在豐富的水果味和柔和的單寧之間達道微妙的平衡。
圣洛克酒業(yè)總部位于法國的波爾多,多爾多涅河的右岸,公司前身是南嘉城堡由當時Gaillard騎士始建于1316年,葡萄園面積38公頃,距今已有700年的歷史。
公司產(chǎn)品主要以葡萄酒為主,已經(jīng)在英國、德國、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯、澳大利亞、日本、新加坡建立了分公司,同時在中國建立了運營中心深度拓展大陸市場。
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