http://m.ruisuadvisory.com/putaojiuzs/ 2021-11-17 閱讀數(shù):405
雙十一剛剛過去,大家是不是都沉浸在收貨的快樂(或者是退貨的苦惱)中?日前,天貓和京東都發(fā)布了雙十一酒類報(bào)告。解讀報(bào)告,我們能看到2021年酒類消費(fèi)市場(chǎng),發(fā)生了怎么樣的改變呢?
白酒銷售額破億,數(shù)字酒證保駕護(hù)航
在天貓的“酒水雙11全周期戰(zhàn)報(bào)”中,白酒、洋酒和低度酒在所有品類中占比高,破億的品牌有茅臺(tái)和五糧液,破千萬的有劍南春、瀘州老窖等29個(gè)品牌。
其中,五糧液更是抓住了當(dāng)下正火的“元宇宙”概念,與天貓超級(jí)品牌日合作,在雙11期間推出NFT數(shù)字藏品“疑是銀河落酒天”(限量9份),實(shí)現(xiàn)了超過10億的曝光量。
老酒的成交量在今年雙11超過6000萬元,不少售賣老酒的店鋪受到消費(fèi)者關(guān)注,其中茅臺(tái)晟藏老酒旗艦店成交量破千萬。
“名酒之上,唯有老酒”這個(gè)說法在行業(yè)內(nèi)受到一定的認(rèn)可。在酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國老酒市場(chǎng)指數(shù)》中,從2017年開始,老酒的市場(chǎng)份額就增速迅速,2017年市場(chǎng)規(guī)模為370億元,2018年500億元,2019年600億元……有行業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè),照這樣的發(fā)展速度,2021年老酒的市場(chǎng)就能突破千億大關(guān)。從今年雙11的戰(zhàn)績(jī)來看,這一目標(biāo)并不難實(shí)現(xiàn)。
投資老酒令人擔(dān)憂的一點(diǎn)就是難以辨別真假,運(yùn)用支付寶區(qū)塊鏈技術(shù)的會(huì)稽山就通過“數(shù)字酒證技術(shù)”,為老酒防偽鑒真、專業(yè)儲(chǔ)藏等方面為老酒市場(chǎng)提供強(qiáng)有力的數(shù)字化技術(shù)支撐。
數(shù)字酒證現(xiàn)在已經(jīng)上線售賣,在訂單生成后,實(shí)物酒將進(jìn)入會(huì)稽山酒廠的儲(chǔ)藏區(qū),酒廠會(huì)代替酒證持有者實(shí)時(shí)關(guān)注儲(chǔ)存溫度、濕度變化,從而降低酒證持有者儲(chǔ)藏的空間成本和時(shí)間成本。
五糧液在去年5月也發(fā)行了數(shù)字酒證,消費(fèi)者購買酒證后,實(shí)物酒在五糧液原廠智能倉存儲(chǔ),消費(fèi)者隨時(shí)可提貨,提貨后實(shí)物酒直接從五糧液原廠倉庫出貨、配送到家,且物流全程上鏈,配送過程如果出現(xiàn)問題,用戶掃碼驗(yàn)貨無法驗(yàn)證通過,保險(xiǎn)公司對(duì)此承保。
消費(fèi)品類多元化,大品牌葡萄酒是主力軍
從不同品類的增長幅度來看,洋酒保持高增長,客單價(jià)翻倍,定義高端消費(fèi)人群,其中干邑白蘭地、單一麥芽威士忌等高端洋酒漲幅超150%。
低度潮飲酒(指酒精度15度以下、甜味突出的低度酒,以及部分無糖蘇打酒,一般含有水果元素)購買人數(shù)漲幅超50%,大幅領(lǐng) 先行業(yè)增長;精釀啤酒增速超過30%,百萬精釀品牌超過7家。國產(chǎn)精釀增速近250%,本土釀造+國貨情懷成為趨勢(shì)。
精釀多口味新手包和Flight(都屬于試飲小樣套裝,一次可以品嘗到多個(gè)口味)成為精釀的流量密碼。
葡萄酒整體上呈現(xiàn)專業(yè)細(xì)分化,往成熟市場(chǎng)方向發(fā)展,其中白葡萄酒、起泡香檳、甜型葡萄酒在今年趨勢(shì)明顯,白葡萄酒增速超110%,寧夏產(chǎn)區(qū)為代表的國產(chǎn)精品葡萄酒同比超過50%。
從葡萄酒銷售排行TOP10的榜上來看,品牌葡萄酒是絕 對(duì)的主力軍,品牌銷量排名前三的依然是張?jiān)、拉菲和奔富。根?jù)張?jiān)3龅碾p11戰(zhàn)報(bào),無論是在京東、天貓、抖音還是快手平臺(tái),張?jiān)T诰扑惸康呐琶济星懊?
中高端葡萄酒“龍諭”在京東平臺(tái)上成為第1個(gè)破百萬的單品,解百納系列在京東、天貓、貓超過三大平臺(tái)全線增長。全國5地直播間,除了店鋪?zhàn)约旱闹辈ネ,還有薇婭、涂磊等千萬級(jí)粉絲的KOL助陣直播,銷售額破700萬元。
在天貓的熱賣店鋪排行TOP10中,除了一眾大品牌旗艦店,醉鵝娘排名第三,小皮排名第十。在去年的雙十一,醉鵝娘葡萄酒旗艦店排名在第十位,今年一舉進(jìn)入前三,離不開銷售策略和力度的提升。
本次雙十一,醉鵝娘推出了“單筆訂單滿200可兌換盲盒”“499元3支葡萄酒福袋”等活動(dòng),并在微博上進(jìn)行抽獎(jiǎng)?lì)A(yù)熱。還在雙11當(dāng)天推出了泰亭哲Taittinger定制酒款,利用節(jié)日+平臺(tái)熱度,既帶動(dòng)了銷量還做了新品的發(fā)布。
四川葡萄酒消費(fèi)者占比第 一,雙十一是機(jī)會(huì)更是挑戰(zhàn)
根據(jù)《京東酒業(yè)11.11戰(zhàn)報(bào)》,酒類開場(chǎng)1分鐘,成交額就破億元,微醺低度潮飲酒同比增長22倍,精釀啤酒同比增長10倍。在新銳品牌TOP10名單中,上榜的葡萄酒企業(yè)有奧蘭和賀蘭山,其余都是啤酒、果味酒和雞尾酒等低度數(shù)飲品。葡萄酒品牌銷量前三名是長城、張?jiān):屠啤?
京東雙11期間,酒類購物用戶數(shù)TOP10省市為廣東、北京、江蘇、山東、上海、河北、河南、浙江、四川、遼寧。白酒消費(fèi)者占比第 一的省份是河南省,當(dāng)?shù)赜谐^60%的消費(fèi)者在喝酒時(shí)會(huì)選擇白酒,不喜愛白酒的是上海市,黃酒是更多上海人的選擇。葡萄酒消費(fèi)者占比第 一是四川,當(dāng)?shù)赜谐^20%的消費(fèi)者在餐桌上會(huì)主動(dòng)選擇葡萄酒。
從年齡上來看,20-25歲的年輕人偏愛雞尾酒和朗姆酒,26-35歲的人喜愛果酒和啤酒,36-45歲的人喜愛白酒和清酒,葡萄酒和收藏酒是46-55歲人的選擇,56歲以上的人群,更喜歡養(yǎng)生酒和黃酒。
對(duì)于葡萄酒商來說,雙十一是個(gè)一年一度的銷售好機(jī)會(huì),平臺(tái)給的流量及折扣力度加上大眾“不花點(diǎn)錢好像就虧了”的心理,讓用戶本身就有極強(qiáng)的消費(fèi)欲望。但這同樣也是一個(gè)考驗(yàn),把產(chǎn)品拿到線上,價(jià)格越來越透明,消費(fèi)者們當(dāng)然是想魚與熊掌兼得,酒商如何讓產(chǎn)品在品質(zhì)和價(jià)格上都占有優(yōu)勢(shì)?
雙十一的戰(zhàn)線一年比一年拉得長,疫情期間船運(yùn)、匯率、供應(yīng)鏈等諸多不穩(wěn)定因素的前提下,要資金充足且運(yùn)營競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng),如何協(xié)調(diào)?這些都是需要葡萄酒商思考的問題。(文章來源:葡萄酒研究)
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