http://m.ruisuadvisory.com/baijiuzs/ 2025-01-17 閱讀數(shù):429
1月15日,梅見(jiàn)、果立方等低度新酒飲品牌的母公司瓶子星球集團(tuán)(下稱公司),在重慶舉行主題為“新酒飲新世界,走在正確的道路上”的年度經(jīng)銷商大會(huì)。
大會(huì)發(fā)布2024年逆勢(shì)增長(zhǎng)16%的強(qiáng)勁業(yè)績(jī),同時(shí)向全行業(yè)發(fā)布并分析新酒飲新世界崛起的三個(gè)階段,強(qiáng)調(diào)回歸常識(shí)的經(jīng)營(yíng)原則,并發(fā)出與行業(yè)、經(jīng)銷商、人才與社會(huì)共創(chuàng)新酒飲新世界的四個(gè)宣言。
浙江商源、四川酒貓、義烏匯華、貴州興義、福建糖巢等超商大商云集,瓶子星球集團(tuán)攜手經(jīng)銷商發(fā)布“新酒飲TOP100新質(zhì)經(jīng)銷商聯(lián)盟計(jì)劃”,旨在現(xiàn)有經(jīng)銷商基礎(chǔ)上,2025年新增一批優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷商,與超商、大商、優(yōu)商一起分享創(chuàng)新成果,共創(chuàng)新酒飲增長(zhǎng)。
逆勢(shì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)16%
得益于新酒飲創(chuàng)新戰(zhàn)略
2019年,公司正式推出新酒飲計(jì)劃,梅見(jiàn)與果立方兩個(gè)品牌首發(fā)上市,成為“新酒飲”細(xì)分賽道的提出者。
得益于新酒飲創(chuàng)新戰(zhàn)略的持續(xù)落地,加上2022年10月開(kāi)始以高質(zhì)量運(yùn)營(yíng)改善系統(tǒng)強(qiáng)練基本功,公司終于在2024年行業(yè)整體面臨壓力的背景下,實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)。
多組數(shù)據(jù)證明了“新酒飲創(chuàng)新戰(zhàn)略”對(duì)瓶子星球集團(tuán)的促進(jìn)意義。
2024年,集團(tuán)整體實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng),未經(jīng)審計(jì)的營(yíng)收有機(jī)增長(zhǎng)16%以上,其中梅見(jiàn)+果立方的低度新酒飲業(yè)務(wù)增長(zhǎng)30%。
梅見(jiàn)是瓶子星球集團(tuán)最亮眼的增長(zhǎng)品牌,2024年完成核心市場(chǎng)的突破,實(shí)現(xiàn)億級(jí)城市1個(gè)、千萬(wàn)級(jí)城市20個(gè)的增長(zhǎng)成績(jī)。品牌層面,形成“雅”的格調(diào)、“見(jiàn)”的情感內(nèi)涵、“食”的佐餐、“養(yǎng)”的養(yǎng)生與健康四大優(yōu)勢(shì)。
果立方則是瓶子星球集團(tuán)增速最快的新酒飲品牌,2024年全年發(fā)力并打造鄭州、杭州等5個(gè)千萬(wàn)級(jí)城市市場(chǎng),核心城市增長(zhǎng)211%的成績(jī)。
2024年新推出的20度新魂燒酒也交出亮眼的開(kāi)局成績(jī),上市3個(gè)月在抖音旗艦店單月實(shí)現(xiàn)百萬(wàn)銷售。
此外,集團(tuán)在城市市場(chǎng)的高質(zhì)量運(yùn)營(yíng)改善成果顯著,合肥、沈陽(yáng)、鄭州、貴陽(yáng)、太原、廣州、廈門等市場(chǎng)分別實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)180%、128%、89%、80%、79%、51%、49%。
至此,瓶子星球集團(tuán)取得了新酒飲戰(zhàn)略的重要成績(jī),長(zhǎng)出低度新酒飲平臺(tái)型集團(tuán)公司的雛形。
在戰(zhàn)略上確立一條正確的道路
瓶子星球集團(tuán)達(dá)成今年逆勢(shì)強(qiáng)勁增長(zhǎng),從行業(yè)來(lái)看難能可貴,從過(guò)程上看則更為不易。
過(guò)去幾年,這家公司經(jīng)歷了艱難與迷茫,被兩大問(wèn)題所困擾。
一是路線之爭(zhēng)。經(jīng)歷了2011年-2019年的創(chuàng)業(yè)期后,2020年開(kāi)始該公司進(jìn)入長(zhǎng)達(dá)五年的艱難調(diào)整期。在這個(gè)階段,企業(yè)文化和創(chuàng)業(yè)精神被稀釋,關(guān)于是否做醬酒、走高度路線,以及不能做低度酒等路線之爭(zhēng),造成團(tuán)隊(duì)凝聚力下降。
二是經(jīng)歷反復(fù)創(chuàng)新與反復(fù)失敗。在5年的艱難調(diào)整期里,一度從成功走向掙扎,掙扎走向探索,走向反復(fù)失敗反復(fù)探索,到逐漸清晰,進(jìn)而非常清晰,直到梅見(jiàn)連續(xù)增長(zhǎng)并進(jìn)入規(guī);鲩L(zhǎng)階段,才證實(shí)低度新酒飲是條正確的道路。
數(shù)據(jù)顯示,梅見(jiàn)連續(xù)兩年在永輝超市高增長(zhǎng),是超市調(diào)改爆款優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的典型代表,其廣泛贏得大型新零售商和經(jīng)銷商的青睞,成為新供應(yīng)鏈優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的年度爆款。
此外,梅見(jiàn)的城市增長(zhǎng)勢(shì)能打開(kāi)快速發(fā)展的閥門,樣板市場(chǎng)成都實(shí)現(xiàn)單一城市銷售過(guò)億,在成都市場(chǎng)帶動(dòng)下,梅見(jiàn)在四川全省銷售額超過(guò)2億元。全國(guó)范圍看,梅見(jiàn)的核心城市增長(zhǎng)34%。
酒業(yè)高速奔跑將近30年后,已經(jīng)進(jìn)入縮量時(shí)代,傳統(tǒng)酒種遇到銷量下滑、社會(huì)庫(kù)存大、價(jià)格倒掛等挑戰(zhàn),新酒飲給了經(jīng)銷商全新的選擇。
從更名到經(jīng)銷商大會(huì),瓶子星球集團(tuán)一直強(qiáng)調(diào)低度新酒飲是一條正確的道路,將沿著低度新酒飲主導(dǎo)的藍(lán)海戰(zhàn)略,與經(jīng)銷商向新五年堅(jiān)定邁進(jìn)。
行業(yè)共創(chuàng)宣言發(fā)布
洞見(jiàn)新酒飲新世界崛起三大階段
堅(jiān)持走低度新酒飲這條正確的道路,瓶子星球集團(tuán)將其崛起進(jìn)程分為三個(gè)階段:2020-2024年是萌芽階段,2025-2029年為規(guī);A段,2030年往后將迎來(lái)高端化階段。
得益于在一階段提前為規(guī);A段做好了準(zhǔn)備,在創(chuàng)新領(lǐng)域90%創(chuàng)新公司消失的情況下,瓶子星球集團(tuán)順利進(jìn)入第二階段。
瓶子星球集團(tuán)稱,正在到來(lái)的新酒飲2.0階段,呈現(xiàn)出品質(zhì)化、場(chǎng)景化、主流化、規(guī);拇筇卣,并以梅見(jiàn)為例,介紹了在新酒飲2.0階段的戰(zhàn)略布局——
品質(zhì)化是梅見(jiàn)長(zhǎng)期努力的工作。梅見(jiàn)打破了低度酒門檻低、不能做出品質(zhì)的偏見(jiàn)。從制定釀造技術(shù)與年份酒等標(biāo)準(zhǔn)、到擴(kuò)大產(chǎn)能儲(chǔ)備、科研機(jī)構(gòu)賦能,梅見(jiàn)從源頭農(nóng)業(yè)種植開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)業(yè)布局,打造中國(guó)青梅酒的高端品質(zhì)。
值得注意的是,梅見(jiàn)在品質(zhì)的基礎(chǔ)上,進(jìn)行著多風(fēng)味的產(chǎn)品布局,構(gòu)建了東方系列、原果原釀系列、威士忌與橡木桶系列、年份系列,從單一品類走向多元產(chǎn)品結(jié)構(gòu),滿足多場(chǎng)景消費(fèi)需求,并形成品質(zhì)+風(fēng)味雙重優(yōu)勢(shì)。
場(chǎng)景化是梅見(jiàn)暢銷的重要支撐。在白酒主要針對(duì)商務(wù)宴請(qǐng)、啤酒針對(duì)火鍋等自飲場(chǎng)景外,梅見(jiàn)也探索出了青梅酒的場(chǎng)景,以“吃香喝辣冰梅見(jiàn)”構(gòu)建主流場(chǎng)景,梅見(jiàn)加冰的酸甜冰爽,口感特性特別適合開(kāi)胃和解油膩,實(shí)用麻辣等各類口味餐食。同時(shí),梅見(jiàn)也完成家庭宴飲和新年酒等特定場(chǎng)景的開(kāi)拓,實(shí)現(xiàn)重大節(jié)日暢銷。
正是因?yàn)橛辛似焚|(zhì)化和場(chǎng)景化的基礎(chǔ),梅見(jiàn)從小眾走向主流,實(shí)現(xiàn)主流用戶、主流渠道、主流市場(chǎng)的全鏈路優(yōu)勢(shì)。
低度新酒飲能從小眾市場(chǎng)長(zhǎng)成主流化規(guī);袌(chǎng)嗎?這是行業(yè)最為關(guān)注的問(wèn)題。梅見(jiàn)認(rèn)為,品質(zhì)化、場(chǎng)景化、主流化三個(gè)條件實(shí)現(xiàn)后,梅見(jiàn)必然會(huì)實(shí)現(xiàn)規(guī);。2024年,是梅見(jiàn)邁出規(guī);匾囊徊,但全國(guó)仍有大量市場(chǎng)未能實(shí)現(xiàn)成都、重慶的規(guī)模,增量空間巨大,只要有耐心去做,保持每年20%的良性增長(zhǎng),足以抓住規(guī);陌l(fā)展機(jī)遇。
獨(dú)行快,眾行遠(yuǎn)。
為達(dá)成新酒飲第二階段的規(guī);l(fā)展,瓶子星球集團(tuán)發(fā)出新酒飲新世界行業(yè)共創(chuàng)宣言。表示將與同行企業(yè)攜手共進(jìn),共同創(chuàng)造消費(fèi)者價(jià)值,共同探索經(jīng)營(yíng)方法,共同推動(dòng)新酒飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定和完善,提升整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和品牌品味,打造一個(gè)多元、包容、繁榮的新酒飲生態(tài)環(huán)境。
堅(jiān)持七大常識(shí)
讓經(jīng)營(yíng)管理回歸簡(jiǎn)單與有效
怎么打造新酒飲新世界?在和客戶的合作過(guò)程中,梅見(jiàn)堅(jiān)定回歸內(nèi)功,回歸基本功,回歸簡(jiǎn)單與有效營(yíng)銷的經(jīng)營(yíng)常識(shí)。
具體包含七個(gè)方面。
戰(zhàn)略的常識(shí)。走在正確的道路上,做正確的事情。就不怕路遠(yuǎn),也不怕路難。堅(jiān)持正確的道路,品牌和市場(chǎng)不是一日而就,需要耐心和長(zhǎng)期主義。
管理的常識(shí)!坝行А笔悄甓裙芾黻P(guān)鍵詞,把無(wú)效變成有效,用JOS高質(zhì)量改善運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)免費(fèi)賦能經(jīng)銷商。
增長(zhǎng)的常識(shí)。堅(jiān)持內(nèi)在增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)高質(zhì)量增長(zhǎng)的基本常識(shí)。實(shí)現(xiàn)品質(zhì)增長(zhǎng)、用戶數(shù)量增長(zhǎng)、用戶復(fù)購(gòu)增長(zhǎng)、消費(fèi)者購(gòu)買意愿的品牌力G值增長(zhǎng)、終端質(zhì)量和終端數(shù)量的銷售力P值增長(zhǎng)、有效客戶的增長(zhǎng)。
信用的常識(shí)。品牌的本質(zhì)就是長(zhǎng)期持續(xù)的建立信賴感。在今天這個(gè)信任危機(jī)的商業(yè)環(huán)境下,做不到就不要說(shuō),說(shuō)到就要做到,彼此簡(jiǎn)單純粹,堅(jiān)持信用,真誠(chéng)一點(diǎn)是捷徑。
合作的常識(shí)。以“公平、信用、本分、共創(chuàng)”為原則建立新型廠商關(guān)系。
價(jià)格的常識(shí)。繼續(xù)保持順價(jià)銷售,瓶子星球集團(tuán)堅(jiān)持13年度的順價(jià)銷售,會(huì)將這一常識(shí)保持下去,為商家創(chuàng)造穩(wěn)定的盈利空間。
庫(kù)存的常識(shí)。保持不壓貨,低庫(kù)存的優(yōu)良傳統(tǒng)。繼續(xù)提高市場(chǎng)的周轉(zhuǎn)率,不壓庫(kù)存,幫助客戶改善資金占有率和回報(bào)率,爭(zhēng)取在一定周期內(nèi)逐步恢復(fù)配額制。
這些常識(shí)中,有效增長(zhǎng)是高度濃縮的關(guān)鍵詞,既是出發(fā)點(diǎn),也是愿景。
新酒飲新世界的經(jīng)銷商共創(chuàng)宣言
“不忽悠、不博弈、不勉強(qiáng)、不消耗、不推責(zé)”,瓶子星球集團(tuán)致力于與經(jīng)銷商伙伴建立新型廠商關(guān)系。積極探索經(jīng)銷商模式的創(chuàng)新與升級(jí),與經(jīng)銷商攜手開(kāi)拓新酒飲新世界,賦能其成為全域營(yíng)銷、高質(zhì)量運(yùn)營(yíng)、組織化和數(shù)字化轉(zhuǎn)型的新質(zhì)經(jīng)銷商。
大會(huì)發(fā)布經(jīng)銷商共創(chuàng)宣言,并邀請(qǐng)更多主流的、規(guī)模的、有能力、有意愿的經(jīng)銷商,共同創(chuàng)造未來(lái)新酒飲市場(chǎng)的崛起和發(fā)展,共享規(guī)模化、主流化的低度新酒飲大蛋糕,
浙江商源集團(tuán)副董事長(zhǎng)、總裁許志良在現(xiàn)場(chǎng)分享了共創(chuàng)宣言的積極意義。他表示,前兩次酒業(yè)調(diào)整,但整個(gè)賽道沒(méi)變、鏈路沒(méi)變,2024年開(kāi)始的這一次調(diào)整,是源于場(chǎng)景變化與新零售攔截終端,傳統(tǒng)酒商的賽道變了,面臨革命性的轉(zhuǎn)型周期,旗下新零售公司進(jìn)而選擇與瓶子星球集團(tuán)合作,實(shí)現(xiàn)新的事業(yè)共創(chuàng)。
新酒飲新世界的人才宣言
瓶子星球集團(tuán)作為一個(gè)開(kāi)放型的創(chuàng)新公司,在人才方面也高度重視。經(jīng)銷商大會(huì)現(xiàn)場(chǎng),瓶子星球集團(tuán)表示,將打破老世界的雇傭關(guān)系,打破老世界的分配體系。要更加平等地與人才一起,將企業(yè)逐步打造成一個(gè)擁有合理分配體系、合理的激勵(lì)機(jī)制、合理的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的事業(yè)平臺(tái)。
“我們堅(jiān)信人才是企業(yè)發(fā)展的原點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,也是開(kāi)創(chuàng)新酒飲新世界的關(guān)鍵力量!逼孔有乔蚣瘓F(tuán)發(fā)布人才共創(chuàng)宣言提出,將廣納賢才,發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢(shì),積極參與到產(chǎn)品研發(fā)、品牌建設(shè)、市場(chǎng)推廣等各個(gè)環(huán)節(jié)中,打造一支富有激情、創(chuàng)造力和團(tuán)隊(duì)精神的高素質(zhì)專業(yè)人才隊(duì)伍。
事實(shí)上,隨著新酒飲的道路、蛋糕實(shí)現(xiàn)規(guī);椭髁骰,必然會(huì)成就一批人才成長(zhǎng)。瓶子星球集團(tuán)跟人才一起,是在布局一次更持續(xù)的健康成長(zhǎng)。
此前30多年,酒業(yè)一直在長(zhǎng)期高速增長(zhǎng),無(wú)論是企業(yè)、經(jīng)銷商和終端店主,都沒(méi)有經(jīng)歷和跨越過(guò)真正的變革周期。進(jìn)入2025年,酒業(yè)跟過(guò)去的任何高增時(shí)代進(jìn)行著切割式的告別。
新酒飲是經(jīng)銷商與行業(yè)人才正在探尋的新坐標(biāo),走在正確的道路上,以共創(chuàng)共享作為新酒飲新世界的基本方針也是必然選擇。
站在新酒飲2.0藍(lán)海戰(zhàn)略的起點(diǎn),眺望未來(lái)五年新酒飲浪潮涌動(dòng),酒飲新世界正在到來(lái)。(文章來(lái)源:渝酒餐謀)
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