老北京的味道，講究不將就！

　　01、壹·孕育

　　北京，一座歷史悠久的古城。

　　攬中華文化之精粹，

　　集中華美食之精髓，

　　宮墻內(nèi)外，

　　既有歲月也有繁華。

　　北京的符號(hào)，

　　一半是紫禁城的紅磚宮殿；

　　一半是胡同深處那些灰墻的四合院。

　　宮殿深處的王侯將相離北京人太遠(yuǎn)；

　　胡同深處的百姓人家才是老北京生活的寫照。

　　02、貳·誕生

　　“有名的胡同三千六，沒名的胡同如牛毛”。胡同里，藏著這個(gè)城市里普通人的日常，也藏著那些歷史過往的名人遺跡、昔日里大戶人家的莊嚴(yán)氣派。那么，胡同究竟是怎么來的呢？“胡同”一詞的由來說法有很多,其中一種說的是，胡同較早出現(xiàn)在金、元時(shí)期，女真人和蒙古人都屬于蒙古語系。在蒙古語中城鎮(zhèn)被稱為“浩特”，而村落則被稱為霍多或者霍敦，轉(zhuǎn)音叫著叫著就叫成“胡同”了。隨著女真人和蒙古人進(jìn)入中原，這種叫法也就逐漸的傳開了，叫著叫著，就有了現(xiàn)在的胡同。還有一種說法，“胡同”一詞源于蒙古語，是水井或者有水井的地方的意思。到現(xiàn)在為止，在蒙古族居住的地方，也有用井當(dāng)作地名的現(xiàn)象。據(jù)1982年我國展望出版社的《古今北京》記載：“至今，北京城區(qū)的胡同約有4550條�！陛^多時(shí)，已經(jīng)到達(dá)了6000條。但是隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，高樓大廈逐漸替代了胡同，許多胡同也已經(jīng)拆遷改造，現(xiàn)在的胡同統(tǒng)計(jì)約有4000余條。

　　北京胡同的走向多為正東正西，寬度一般不過九米。他們串起來，就像一塊豆腐，方方正正，不歪不斜。胡同里的建筑幾乎都是四合院。四合院是一種由東西南北四座房屋以四四方方的對(duì)稱形式圍在一起的建筑物，象征和諧團(tuán)圓。大大小小的四合院一個(gè)緊挨一個(gè)排列起來，它們之間的通道就是胡同。別看這胡同從外表上看模樣都差不多，但它們的特色卻各不相同。在北京城西部有個(gè)胡同叫九道彎，原因是一個(gè)小小的胡同竟要拐九個(gè)彎。有的胡同如果曾住過一個(gè)有名的人，那這條胡同就會(huì)以這個(gè)人的名字命名，比如石老娘胡同和王皮匠胡同。還有的胡同是按照其形狀命名的，像羊尾巴胡同和耳朵眼胡同，聽起來就這么生動(dòng)形象。北京的胡同數(shù)也數(shù)不盡，不少胡同里的一片磚、一片瓦都有幾百年的歷史了。

　　03、叁·成長(zhǎng)

　　一縷炊煙，一抹輕塵，長(zhǎng)街里傳來歡聲陣陣，深巷中飄來酒香徐徐。這是一處神奇的所在，它既有親切的生活氣息，又有悠遠(yuǎn)的歷史風(fēng)情，這就是北京的胡同。

　　尋常巷陌可領(lǐng)人生百態(tài)，街邊路口何必曾經(jīng)相識(shí)。人們常問，了解北京、走進(jìn)北京文化的路究竟在哪兒?也許，它就在人們腳下，就是這一條條盛滿了故事的北京胡同……

　　乍一看，北京的胡同都是灰墻灰瓦，一個(gè)模樣。其實(shí)不然，只要你肯下點(diǎn)功夫，串上幾條胡同，再和這里的老住戶聊上一陣子，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，每條胡同都有個(gè)說頭兒，都有自己的故事，都有著傳奇般的經(jīng)歷，里面的趣聞?wù)乒识嘀�呢�?

　　人力三輪車發(fā)出清脆的鈴鐺聲、大清早提籠遛鳥的鳥鳴聲、不知哪位票友吼上兩嗓兒地道的京腔……這就是散落在銀錠橋、荷花市場(chǎng)、后海、南鑼鼓巷等胡同的老北京的聲音。要是您看膩了大山大景兒，北京的胡同兒巷子一準(zhǔn)兒能讓您聽到一個(gè)不一樣的北京。

　　北京胡同滋養(yǎng)了北京人，人與胡同又一起傳遞著北京文化的魂。作為一種地域文化的典型代表，北京胡同是北京的，更是民族的、國家的。

　　作為歷史文化魅力的走廊，也許，在不遠(yuǎn)的將來，目前尚存的北京胡同會(huì)變得更具古風(fēng)，已然消逝的北京胡同也會(huì)再度歸來。到那個(gè)時(shí)候，北京胡同中的北京人，北京文化中的根與魂，也將得以繼續(xù)傳延下去……

　　04、肆·綻放

　　夜幕落下，明月高照；

　　胡同里，小巷里；

　　花香，酒香，飯香；

　　酵成一股醉人的香味；

　　胡同文化不僅僅是城市的脈絡(luò)；

　　更是老百姓們的生活場(chǎng)所；

　　它不但影響了北京人的生活；

　　也影響了北京人的思想；

　　讓不同的文化在此融合；

　　古老與新生，古典與現(xiàn)代；

　　在此交匯，

　　熠熠生輝。（圖文來源：胡同里北京二鍋頭）

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