第110屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)的盛大舉辦，讓蓉城閃耀在聚光燈之下。3月18日，由皇溝酒業(yè)主辦的“中國(guó)馥香 風(fēng)味時(shí)代——第二屆中國(guó)酒業(yè)馥香50人論壇”，為春糖盛會(huì)再添一抹亮色。

　　業(yè)界政府領(lǐng)導(dǎo)、權(quán)威專家、智庫(kù)嘉賓、行業(yè)媒體、客戶代表等齊聚成都·城市名人酒店，圍繞馥香展開(kāi)深入討論，共同挖掘在當(dāng)前時(shí)代背景下白酒“風(fēng)味個(gè)性化”所代表的深刻內(nèi)涵。

　　2023年10月28日，皇溝酒業(yè)迎來(lái)了《皇溝馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的正式發(fā)布。這宣告著馥香白酒經(jīng)過(guò)十余年打磨終于取得了豐碩成果。而在本屆馥香論壇的見(jiàn)證下，“皇溝馥香研究院”宣告成立，預(yù)示著皇溝酒業(yè)即將開(kāi)啟發(fā)展的新篇章。

　　01

　　馥香風(fēng)味的表達(dá)

　　塑造白酒風(fēng)味個(gè)性化

　　隨著國(guó)民生活品質(zhì)的不斷提升，酒類市場(chǎng)經(jīng)歷了從“缺酒時(shí)代”到“有酒時(shí)代”，再演變?yōu)楝F(xiàn)今的“選酒時(shí)代”的歷程。在這一轉(zhuǎn)變中，消費(fèi)者的選擇日趨多元化，馥香品類的個(gè)性化發(fā)展成為推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)格局多樣化發(fā)展的關(guān)鍵力量。

　　皇溝酒業(yè)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理胡曉鳴在會(huì)上講到，一年來(lái)，皇溝酒業(yè)不斷推進(jìn)落實(shí)去年首屆論壇上與會(huì)嘉賓的發(fā)展建議，深化改革創(chuàng)新，在品牌、營(yíng)銷等方面不斷突破，銷售同比增長(zhǎng)75%，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健快速的發(fā)展。2024年，皇溝將堅(jiān)定“風(fēng)味新樣板，文化新標(biāo)桿”的品類和品牌雙定位，大力推廣馥香風(fēng)味個(gè)性化，搶占品質(zhì)價(jià)值和風(fēng)味創(chuàng)新價(jià)值的制高點(diǎn)。

　　當(dāng)前，“濃醬之爭(zhēng)”的熱度逐漸減退，清香賽道的頭部和腰部尚未發(fā)展成熟。在這一背景下，其他香型開(kāi)始嶄露頭角。而作為個(gè)性化風(fēng)味的引 領(lǐng)者，皇溝馥香已經(jīng)完成了馥香風(fēng)味的品類占位，釋放出巨大的商業(yè)價(jià)值。

　　中國(guó)釀酒大師、國(guó)家白酒特邀評(píng)酒委員、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)委員賴登燡在會(huì)上發(fā)言稱，風(fēng)味的創(chuàng)新變化根本在于消費(fèi)需求的變化，追求口感、味感、體感、身感四感合一，皇溝酒業(yè)成功抓住了消費(fèi)者的需求所在。

　　具體來(lái)看，皇溝馥香是皇溝酒業(yè)在白酒泰斗于橋指導(dǎo)下，歷經(jīng)十余載潛心研釀，反復(fù)試驗(yàn)成就的白酒新風(fēng)味�；蕼橡ハ闳肟诰d甜，醇厚豐滿，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)味獨(dú)特，多曲多糧共酵，再經(jīng)過(guò)六年四步藏酒秘法的超長(zhǎng)存儲(chǔ)周期的分子締合，獨(dú)特的釀酒工藝把馥香多香多味融為一體，最終成就馥香白酒飲后優(yōu)雅、舒適，醒酒快的風(fēng)格特點(diǎn)，不僅滿足了人們的物質(zhì)與精神的追求，更是完成了豫酒個(gè)性化品類的表達(dá)。

　　對(duì)于皇溝馥香當(dāng)前的行業(yè)地位，皇溝酒業(yè)技術(shù)總工程師孫繼祥認(rèn)為：“皇溝馥香具有生態(tài)獨(dú)特性、儲(chǔ)存的創(chuàng)造性、風(fēng)味表達(dá)持續(xù)性、特點(diǎn)表達(dá)大眾性、體感表達(dá)簡(jiǎn)易性五大優(yōu)勢(shì)，形成了“唯 一性”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)�！�

　　行業(yè)人士普遍認(rèn)為，皇溝酒業(yè)作為馥香白酒的始創(chuàng)者，在未來(lái)將持續(xù)鞏固其地位，并有望通過(guò)展示馥香風(fēng)味的更多高價(jià)值，進(jìn)一步躍升為白酒風(fēng)味個(gè)性化的引 領(lǐng)者，為整個(gè)酒類行業(yè)帶來(lái)新的活力和創(chuàng)新方向。

　　02

　　產(chǎn)區(qū)、標(biāo)準(zhǔn)雙輪驅(qū)動(dòng)

　　皇溝馥香開(kāi)啟長(zhǎng)跑

　　當(dāng)下，產(chǎn)區(qū)已逐漸成為白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心支撐和推動(dòng)力量，優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)的“壓艙石”與“穩(wěn)定器”功能日益顯著，為整個(gè)行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。業(yè)內(nèi)明顯觀察到，坐擁獨(dú)特產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)和標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)幕蕼橡ハ阋呀?jīng)開(kāi)啟了長(zhǎng)跑模式，正將白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推向繁榮。

　　皇溝酒業(yè)憑借稀有的大產(chǎn)區(qū)、小生態(tài)，奠定了釀好酒的基礎(chǔ)，富硒釀酒原糧和天然磁化富硒水是皇溝馥香釀造的稀缺資源，再加上多糧多曲多藝、風(fēng)味個(gè)性獨(dú)特等共同組成了皇溝酒業(yè)“稀、多、融、科、才”的五大特點(diǎn)，奏響了美酒美生活的樂(lè)章。

　　微酒了解到，在皇溝馥香漫長(zhǎng)的研發(fā)過(guò)程中，時(shí)任中國(guó)白酒專家副組長(zhǎng)的于橋先生先后在四川、安徽、遼寧等地進(jìn)行嘗試，均遺憾而終。于老曾感慨，唯有永城的水土和皇溝人的用心才能釀出“涵蓋濃清醬，突顯芝麻香”的馥香風(fēng)味白酒。

　　秦書(shū)堯建議，要將永城打造成為中國(guó)白酒馥香核心產(chǎn)區(qū)，持續(xù)解讀《皇溝馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)好皇溝釀酒的生態(tài)樣本，以馥香引 領(lǐng)者的身份厚積薄發(fā)。

　　在產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，皇溝酒業(yè)還以“標(biāo)準(zhǔn)”為馥香風(fēng)味作加持。日前發(fā)布的《皇溝馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)共分七大部分，分別對(duì)該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的范圍、規(guī)范性引用文件，以及馥香白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、原輔料要求、生產(chǎn)過(guò)程要求、感官要求、理化要求、分析方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。

　　皇溝酒業(yè)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理胡曉鳴講到，《皇溝馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的正式頒布，不僅開(kāi)創(chuàng)了馥香風(fēng)味美學(xué)，更開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)白酒風(fēng)味美學(xué)的樣板。

　　中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家、全國(guó)白酒工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)宋全厚表示，《皇溝馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，意味著皇溝酒業(yè)在白酒風(fēng)味個(gè)性化消費(fèi)引 領(lǐng)的新時(shí)代邁出了關(guān)鍵的一步。

　　微酒認(rèn)為，《皇溝馥香白酒》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，不僅成功填補(bǔ)了馥香風(fēng)味白酒在評(píng)價(jià)體系上的行業(yè)空白，為該類白酒的評(píng)價(jià)和認(rèn)定確立了明確的規(guī)范，同時(shí)也為整個(gè)白酒行業(yè)在馥香產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)及酒品質(zhì)量監(jiān)控方面，提供了重要的參考和指導(dǎo)。

　　03

　　皇溝馥香步入發(fā)展新賽道

　　豫酒復(fù)興未來(lái)可期

　　作為“豫酒五朵金花”之一，皇溝酒業(yè)自2012年馥香白酒問(wèn)世以來(lái)，便以“一窖四香，一口四香”的個(gè)性化風(fēng)味特點(diǎn)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的河南白酒市場(chǎng)中脫穎而出。經(jīng)過(guò)十年的不懈努力與創(chuàng)新，皇溝酒業(yè)已然崛起為豫酒振興的新勢(shì)力。

　　河南省豫酒振興領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任、河南省工信廳食品工業(yè)辦公室主任許新致辭說(shuō)，首先，皇溝開(kāi)創(chuàng)了馥香風(fēng)味白酒的新品類，自成一體的品類戰(zhàn)略開(kāi)啟了發(fā)展新賽道。其次，注重品牌建設(shè)，以文化作為企業(yè)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力。第三，深耕“鄭、商、周一體化”，進(jìn)一步夯實(shí)了未來(lái)發(fā)展的新賽道。

　　2024年開(kāi)年以來(lái)，皇溝酒業(yè)的光環(huán)不斷加深，始終致力讓品牌和豫酒文化走出去。

　　2月1日，商務(wù)部、文化和旅游部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局、國(guó)家文物局五部委發(fā)布《商務(wù)部等5部門關(guān)于公布第三批中華老字號(hào)名單的通知》，皇溝酒業(yè)成功上榜，入選“中華老字號(hào)”名錄！此番“皇溝”品牌榮獲新一批中華老字號(hào)，無(wú)疑將為皇溝酒業(yè)進(jìn)一步堅(jiān)持“文化三品”戰(zhàn)略，不斷提升競(jìng)爭(zhēng)力，引 領(lǐng)豫酒振興增添更多動(dòng)力、創(chuàng)造更多可能。

　　四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長(zhǎng)張文學(xué)表示，皇溝酒業(yè)的價(jià)值體現(xiàn)在多維度、多尺度以及多要素上，是企業(yè)的發(fā)展。所謂多維度有四個(gè)關(guān)鍵詞：人才、技術(shù)、文化、歷史。從糧食、工藝、酒曲、生態(tài)等方面出發(fā)，皇溝大有可為！

　　3月14日，鄭州隆重舉行甲辰年黃帝故里拜祖大典公益捐贈(zèng)簽約儀式，河南鄭州新鄭的“黃帝故里拜祖大典”歷經(jīng)多年沉淀，已然成為華人尋根祭祖的文化盛事。此次大典中，皇溝酒業(yè)首次榮選為供奉用酒提供方，在豫酒產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，皇溝酒業(yè)攜其文化與風(fēng)味并蓄的皇溝馥香品牌，蓄勢(shì)待發(fā)。

　　皇溝酒業(yè)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理胡曉鳴同樣講到，今年年初，皇溝酒業(yè)成功入選中華老字號(hào)，意味著其釀酒技藝和文化傳承意義被提升到新高度。2024年，皇溝將堅(jiān)定“風(fēng)味新樣板，文化新標(biāo)桿”的品類和品牌雙定位，大力推廣馥香風(fēng)味個(gè)性化，搶占品質(zhì)價(jià)值和風(fēng)味創(chuàng)新價(jià)值的制高點(diǎn)。

　　總的來(lái)看，皇溝酒業(yè)以風(fēng)味個(gè)性化切入新市場(chǎng)，憑借與馥香白酒的緊密融合，未來(lái)將迎來(lái)巨大發(fā)展機(jī)會(huì)。通過(guò)加強(qiáng)品類價(jià)值傳播、占領(lǐng)消費(fèi)者心智，落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)、加快企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，皇溝酒業(yè)有望引 領(lǐng)豫酒邁向新高峰。（文章來(lái)源：微酒）

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