臺(tái)灣金田制酒科技股份有限公司

金田制酒的釀酒歷史得追溯至明鄭時(shí)代，明永歷十五年，延平郡王鄭成功率軍入臺(tái)，驅(qū)逐荷人，收復(fù)臺(tái)灣，在學(xué)甲社置兵囤田福建漳泉兩地百姓，多從鄭成功入臺(tái)，百姓和軍隊(duì)在農(nóng)暇之余，以當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)的高粱米蒸餾高粱酒，被喻為軍窖酒，這就是金田軍窖酒的濫觴。

明清時(shí)代，學(xué)甲產(chǎn)的高粱酒極受歡迎，主因它釀酒素材取得的便利性，加上源于大陸傳承的正統(tǒng)白酒技術(shù)，質(zhì)地醇厚、甘冽香純，濃烈不嗆口，是彼時(shí)臺(tái)灣高粱酒的正宗，和阿里山、日月潭并稱臺(tái)灣三寶。

金田高粱酒創(chuàng)始人是傳承隨鄭王渡臺(tái)先祖張尚的制酒技術(shù)，以二次蒸餾法為主，從天然小麥、高梁制作酒曲，到一次蒸餾、二次蒸餾、成酒窖藏，前后長達(dá)三個(gè)月以上時(shí)間，全部采天然食材、遵古手法蒸餾，純濃香甘，各項(xiàng)質(zhì)量檢驗(yàn)都符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

2010年金田制酒參加臺(tái)灣屏東科技大學(xué)舉辦的2010國際高粱酒品評(píng)比賽經(jīng)以世界最嚴(yán)格的比利時(shí)布魯塞爾酒品評(píng)鑒評(píng)比，金田制酒以6年窖藏關(guān)子嶺53度高粱與3年窖藏58度高粱酒，獲得金、銅牌獎(jiǎng)，再加上以該廠高粱酒為基酒調(diào)和的其他酒廠也拿下兩面銀牌，共囊括1金2銀1銅佳績，成為臺(tái)灣第一優(yōu)勝團(tuán)隊(duì)，亦是臺(tái)灣最具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的酒品，已在國際享有高知名度