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《酒史》記載的“真一酒”為宋蘇軾所寵,宋元豐七年(1084年)蘇軾路徑高郵,與秦少游等四賢聚會(huì)時(shí)飲用的就是真一酒,此后真一酒配方與釀造方法在高郵流傳,成為高郵的傳統(tǒng)名酒之一,在皇家貢酒中“高郵簽酒”以及“五加皮”享有甚譽(yù)。本公司復(fù)產(chǎn)于1956年8月,時(shí)年商標(biāo)為“文游臺(tái)”,后沿革“真一酒”、“秦郵春”以及“匯金”等系列白酒,歷經(jīng)數(shù)代酒師的長(zhǎng)期探索和不斷改進(jìn),在生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品質(zhì)量上形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格——芝麻香型系列白酒,名揚(yáng)四方,連續(xù)多年被市政府列為政府招待用酒,以及“郵文化節(jié)”、“雙黃鴨蛋節(jié)”專用招待酒,堪稱“風(fēng)來隔壁千家醉,雨后開壇十里香!
江蘇匯金控股集團(tuán)法定代表人朱明亮系高郵在外成功人士,為回報(bào)家鄉(xiāng),支持家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)建設(shè),于2009年度正式收購(gòu)高郵市秦郵春釀酒有限公司,當(dāng)年并在原廠(高郵開發(fā)區(qū)花王村)成功釀造出芝麻香白酒,同時(shí)籌建新廠區(qū)(甘垛工業(yè)園拓展區(qū))已正式動(dòng)工。2011年4月13日大曲芝麻香型白酒在新廠區(qū)投料試運(yùn)行,于5月18日上午8時(shí)18分,新車間成功流出第一滴酒。
公司一期設(shè)計(jì)總投入2億余元,注冊(cè)資本金6000萬元,從2010年度以來新建釀酒及配套廠房3萬余平米、設(shè)備已投入8000余萬元,占地面積150多畝,擁有職員近200人,系揚(yáng)州地區(qū)唯一的規(guī)模化純糧食釀造重點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè),設(shè)計(jì)年生產(chǎn)能力5000噸原漿酒,年銷售額可達(dá)5--10億元。
公司緊緊圍繞“健康、安全、綠色”準(zhǔn)則,按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求自己,努力打造基礎(chǔ)建設(shè),投資400萬元新建污水處理廠,日處理廢水能力120m³,做到無廢水滴漏,達(dá)標(biāo)排放;自鉆300米的深井水,經(jīng)過凈化處理,達(dá)到直接飲用標(biāo)準(zhǔn),在生產(chǎn)過程中進(jìn)行循環(huán)使用,節(jié)源開流,在環(huán)保節(jié)能上動(dòng)真碰硬。
我們的企業(yè)精神:誠(chéng)信釀造、追求品質(zhì);實(shí)在做人、愛崗敬業(yè)。我們承諾:絕對(duì)堅(jiān)持自己釀造與年份窖藏,窖藏5年后銷售,不向外采購(gòu)一滴酒和酒精以及任何添加劑,確保芝麻香白酒品質(zhì)得以保證。純固態(tài)芝麻香型大曲酒,融合了“濃、清、醬”三大香型之所長(zhǎng),獨(dú)樹一幟;其口感香氣諧調(diào)、醇厚細(xì)膩、余味悠長(zhǎng),可謂“一品三香”。計(jì)劃2015年公司的原漿酒面市,確保每一瓶商品酒達(dá)到5年陳釀,嚴(yán)格遵循我們的宗旨:堅(jiān)持純糧釀造,讓消費(fèi)者喝真正的原漿酒。
公司在成品酒上市前后,擬建一座酒道會(huì)所,陳列各種香型原漿酒,供品酒客品鑒與選購(gòu),讓酒文化更貼近我們的生活,使匯金成為“公園、樂園、家園”式的釀酒企業(yè)。
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