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;;; 聖經(jīng)裡最早出現(xiàn)有關(guān)葡萄酒的紀(jì)錄在創(chuàng)世紀(jì)第九章 20 節(jié)：挪亞是農(nóng)夫，也是第一個培植葡萄園的人（現(xiàn)代中文譯本修訂版）。葡萄是人類最早栽種的植物之一，埃及的釀酒歷史有 3000 年以上。隨著羅馬領(lǐng)土的擴(kuò)大，葡萄的栽種也推廣開來。原本喜愛大麥啤酒和蜂蜜酒的法國原住民高盧人很快就愛上葡萄酒並成為傑出的葡萄果農(nóng)，也曾經(jīng)因?yàn)樗麄兩�產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)大受羅馬歡迎，而羅馬皇帝杜密遜（Domitian）下令拔除高盧一半的葡萄樹以保護(hù)羅馬本地的葡萄果農(nóng)。
;;; 之後羅馬皇帝普羅布斯（Probus）全面授權(quán)高盧人栽種葡萄樹，才又重建法國葡萄種植的傳統(tǒng)。四世紀(jì)初羅馬皇帝君士坦�。–onstantine）正式公開承認(rèn)基督教，而基督教成為羅馬帝國的國教之後，彌撒典禮不可或缺的葡萄酒助長了葡萄的種植。一直到西元 1780 年，法國大革命許多葡萄園轉(zhuǎn)手中產(chǎn)階級與酒農(nóng)之前，都是掌控在教會的手上。
;;; 西元 1880 年左右，霜霉及粉胞菌肆虐，最嚴(yán)重的是葡萄根瘤蚜蟲。嫁接於美國種獲得解決，但葡萄園面積大幅縮小。兩次大戰(zhàn)假標(biāo)示的酒紛紛出籠，一直到 1935 年「國家法定產(chǎn)區(qū)管制局」（INAO - Institut National des Appellations dOrigine）成立以後，法國品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒開始受到「法定產(chǎn)區(qū)」（AOC - Appellation dOrigine Controlee）的規(guī)範(fàn)才獲得解決。如今各國也紛紛建立自己的法定產(chǎn)區(qū)制度以保障品質(zhì)優(yōu)良的葡萄酒。