<p>安徽臨水酒業(yè)有限公司,安徽名優(yōu)白酒企業(yè),位于皖西千年古鎮(zhèn)——臨水,隸屬華澤集團。公司前身為創(chuàng)立于清末、 鼎盛于民國的吳隆興坊,品牌歷史逾百年。解放初公私合營時期,政府在原吳隆興坊基礎上組建了“安徽國營臨水酒廠”, 是共和國第一批現(xiàn)代白酒企業(yè)之一。臨水酒業(yè)繼承臨水千年釀酒古法,傳承百年吳隆興坊之“吳氏秘法”,創(chuàng)新推出 “年份級洞藏”及出“陳壇級洞藏”兩大品類中高端產(chǎn)品,是洞藏兼香白酒的典范之作,也是安徽政商圈中高端宴席的 首選佳釀。</p><p>千年臨水 徽酒之源 </p><p>聚山之靈氣,匯水之精華,安徽省六安市霍邱縣,以其獨有的地理位置,獨具的釀造歷史,獨特的釀造資源與釀造工 藝,成為徽酒之源而香飄千年。隨歲月更迭,別具一格的徽派白酒風格漸成體系,徽酒香氣彌散五湖四海,其中又以臨水 鎮(zhèn)出產(chǎn)的好酒而聞名遐邇。 </p><p>酒鄉(xiāng)明珠 皖西霍邱 </p><p>沿大別山北向余脈蜿蜒數(shù)百里至淮河南岸,地處皖西的霍邱縣如一顆璀璨的明珠枕淮河而臥;羟瘢欧Q蓼城,向來 民風純樸,尢以善飲聞名,酒文化源遠流長。在霍邱方言里,“霍邱”與“喝酒”諧音,因此外界又戲稱霍邱縣為 “喝酒縣”;羟竦木剖房勺匪葜羶汕в嗄昵暗奈鳚h年間,堪稱徽酒之源。 </p><p>臨水酒大別山洞藏基地 </p><p>臨水酒大別山洞藏基地位于氣候溫暖濕潤的大別山北麓(東經(jīng)115.06°—115.37°,北緯31.23°—32.05°)安徽省金寨 縣境內(nèi),其中,六號洞面積超過萬余平方米,貯酒量超過萬噸。臨水酒業(yè)堅持采用陶壇貯酒工藝,在洞內(nèi)放置大量特制陶 壇,將原酒密封入壇,實施洞藏貯酒。貯存臨水酒的陶壇均為四川瀘州特制。川東廣袤的丘陵地區(qū),蘊藏豐富的黏土和 礦釉是生產(chǎn)陶壇的絕佳材料,因此燒制的陶壇自古以來就是貯酒者的最好選擇。陶壇壁上有許多毛細孔,透氣性好,酒 液既不會滲漏,又可以與洞中恒溫恒濕的空氣接觸而產(chǎn)生許多有益酒體優(yōu)化的分子,使之在自由呼吸過程中漸漸凈化, 經(jīng)久生香。隨著時間的推移,最終實現(xiàn)酒體香氣馥郁、幽雅爽凈、醇厚綿甜的稀有風格。 </p><p>足年儲存方顯佳釀本質(zhì) </p><p>歲月催熟滴滴瓊漿,一天一個樣,年年大不同。 </p><p>臨水酒業(yè)對儲酒時間要求十分苛刻。普通產(chǎn)品儲存時間不低于三年,而年份級洞藏和大師級洞藏等高端產(chǎn)品,至少在 十或二十年以上。臨水釀酒酒窖至今珍藏著相當一批文物級儲酒陳壇,有的迄今有60年歷史。</p>