<p>大連冰峪莊園集團(tuán)是一家以生態(tài)釀酒、生態(tài)種、養(yǎng)殖及農(nóng)副產(chǎn)品和海產(chǎn)品深、 精加工、生態(tài)旅游等為主要產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化高科技龍頭企業(yè)， 下轄大連冰峪莊園釀酒有限公司、大連金槐花生物釀造有限公司、大連冰峪酒莊生態(tài)園等幾大實(shí)力雄厚的專業(yè)化生態(tài)釀酒基地，自然條件極其優(yōu)越，座落于素有“南桂林，北冰峪，奇山秀水甲天下”之美譽(yù)的冰峪溝旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，距大連市內(nèi)180公里，前有天門山，后有冰峪溝，英納河，小峪河迤邐而過(guò)。這里不但風(fēng)景優(yōu)美，而且是一塊遠(yuǎn)離塵囂的綠色凈土，釀酒的天然寶地：山泉水清澈甘美，入口爽心怡神，富含二十幾種對(duì)人體有益的微量元素；水稻、玉米、高粱等品質(zhì)上乘，營(yíng)養(yǎng)豐富；各式水果漫山遍野，色澤艷麗，酸甜可口，氣味芳香，均屬天然綠色食品。</p><p>大連冰峪莊園集團(tuán)釀酒歷史悠久，大連冰峪莊園釀酒有限公司始創(chuàng)于1973年，原生產(chǎn)的“燒鍋酒”、“日本清酒”、“水果酒”等享譽(yù)海內(nèi)外。2001年，公司董事長(zhǎng)時(shí)聞?dòng)嵪壬谇旯欧胤胶蛡鹘y(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，融現(xiàn)代高科技生物發(fā)酵技術(shù)于其間，研發(fā)了“釀造高度米香型白酒的生物混合菌種”等專利技術(shù)，充分利用冰峪當(dāng)?shù)馗咂焚|(zhì)的天然山泉水、綠色大米、水果等為原料，首創(chuàng)了全世界獨(dú)一無(wú)二的大米原漿酒的概念和釀酒配方及工藝，生產(chǎn)出了冰峪莊園系列大米原漿酒、金槐花系列大米原漿酒及水果系列大米原漿酒，產(chǎn)品現(xiàn)已暢銷全國(guó)及東南亞、美國(guó)市場(chǎng)等，被譽(yù)為“三斤大米一瓶酒，滴滴都是營(yíng)養(yǎng)”，深受消費(fèi)者青睞。</p><p>大連冰峪莊園集團(tuán)致力于打造世界級(jí)生態(tài)釀酒企業(yè)，故從起步伊始，公司就結(jié)合當(dāng)今世界最新的釀酒工業(yè)生態(tài)學(xué)理論，打造生態(tài)釀酒工業(yè)園，建立“前工廠、后莊園”的釀酒模式。自2005年起，公司幾年來(lái)已投入巨大的人力、財(cái)力等，興建大連冰峪酒莊生態(tài)園有限公司、大連金槐花生物釀造有限公司和大連冰峪莊園生態(tài)園三個(gè)大規(guī)模的生態(tài)釀酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，大規(guī)模種植槐樹(shù)、水稻、各種水果等，充分利用冰峪地區(qū)得天獨(dú)厚的綠色無(wú)污染的資源優(yōu)勢(shì)，確保每一粒大米，每一朵槐花，每一顆果樹(shù)的品質(zhì)，釀造出具有中國(guó)文化特色的綠色生態(tài)酒。同時(shí)集團(tuán)公司將建成一個(gè)集生態(tài)釀酒、生態(tài)種植、養(yǎng)殖、生物釀造、天然綠色食品深加工、營(yíng)養(yǎng)保健品生產(chǎn)、休閑農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游、飲料和山泉水生產(chǎn)、溫泉開(kāi)發(fā)等為一體的大型復(fù)合產(chǎn)業(yè)集群，帶動(dòng)山區(qū)農(nóng)民增收致富，打造百年企業(yè)，樹(shù)立馳名品牌，真誠(chéng)回饋社會(huì)。 />“好酒不怕巷子深”，隱然沉寂在大山深處的大連冰峪莊園集團(tuán)及其冰峪莊園大米原漿酒，騰駕著塵封千年的傳奇故事，依托著笑傲酒界的傳奇品質(zhì)，正穩(wěn)步走向市場(chǎng)，尋求更大的發(fā)展，演繹一段中國(guó)白酒行業(yè)的新傳奇。</p><p>企業(yè)文化</p><p>企業(yè)理念</p><p>大愛(ài)、簡(jiǎn)單、實(shí)在</p><p>企業(yè)精神</p><p>以山為脊、以水為魂；日月經(jīng)天、江河行地；山高水長(zhǎng)、德厚流光。</p><p>企業(yè)愿景 </p><p>在全國(guó)打造萬(wàn)家綠色、健康食品飲品專賣店；把冰峪莊園大米原漿酒打造成與五糧液、茅臺(tái)齊名產(chǎn)品，成為新時(shí)代白酒的領(lǐng)軍品牌。</p><p>歷史沿革</p><p>1973年，酒廠始建，是大連地區(qū)的老酒廠，以生產(chǎn)日本清酒、燒鍋酒、水果酒而聞名遐邇，日本清酒主要出口日本，由此開(kāi)始建立了國(guó)際合作的初始化網(wǎng)絡(luò)。</p><p>2001年，酒廠改制，正式命名為“大連冰峪莊園集團(tuán)”，在探索中贏得市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)了由生產(chǎn)型企業(yè)向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)型企業(yè)的嬗變。</p><p>2002年，公司董事長(zhǎng)在古傳秘方和手工釀造工藝基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代高科技微生物發(fā)酵技術(shù)——釀造高度米香型白酒生物混合菌種的專利釀酒技術(shù)，研制出“冰峪莊園大米原漿酒”、“金槐花大米原漿酒”、“冰峪莊園水果大米原漿酒”，首創(chuàng)了白酒行業(yè)“大米原漿酒”的嶄新概念體系。</p><p>2004年，全國(guó)試點(diǎn)，未經(jīng)任何宣傳，行銷全國(guó)，消費(fèi)者反響熱烈，盛譽(yù)隆隆�！氨f園大米原漿酒”因其時(shí)尚的可調(diào)制特點(diǎn)，被品飲過(guò)的消費(fèi)者美譽(yù)為“米香白酒，液體大米！”，很多消費(fèi)者“一嘗鐘情，此生不渝�！�</p><p>2005年，金槐花大米原漿酒出口美國(guó)，產(chǎn)品可溶性非常強(qiáng)，能與日常生活中各種輔料（雪碧、可樂(lè)、蘇打水、茶、干花等）搭配，調(diào)制出世界各種洋酒和雞尾酒，曾被可口可樂(lè)公司策劃總監(jiān)贊譽(yù)“調(diào)制出的口感有一種與眾不同的大自然氣息和原野味道”。 />同年，因市場(chǎng)占有率的迅速提升，公司籌建了另一大生產(chǎn)基地“大連冰峪酒莊生態(tài)園有限公司”，整合各種生態(tài)資源，建立了以“生態(tài)釀酒”為核心，集“生態(tài)種植、生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)旅游、山泉水開(kāi)發(fā)、營(yíng)養(yǎng)保健品生產(chǎn)、天然綠色食品深加工”于一體的全新、高效的生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。</p><p>2008年，并購(gòu)大連星海啤酒廠，開(kāi)始建設(shè)第三個(gè)生產(chǎn)基地“大連金槐花生物釀造有限公司”，主要生產(chǎn)金槐花大米原漿酒。金槐花大米原漿酒是大連冰峪莊園集團(tuán)的高端產(chǎn)品，主要出口美國(guó)，是中國(guó)白酒逐步走向國(guó)際市場(chǎng)的孵化器。</p><p>2009年，與匈牙利奔馬責(zé)任有限公司合作生產(chǎn)歐洲知名品牌“愛(ài)麗斯”牌啤酒，本項(xiàng)目總投資2500萬(wàn)，年產(chǎn)8萬(wàn)噸，80%返銷歐洲，莊河市政府為支持此項(xiàng)目，特批幾十畝地?cái)U(kuò)建廠區(qū)。</p><p>2010年，公司籌建大連冰峪莊園飲品有限公司，利用冰峪當(dāng)?shù)?00%天然山泉活水及綠色野生水果為原料，生產(chǎn)各種健康營(yíng)養(yǎng)、美味可口的飲品。</p><p>2011年，大連冰峪莊園集團(tuán)在經(jīng)過(guò)數(shù)十年艱苦卓絕的不懈拼搏后，正式構(gòu)建起現(xiàn)代化、規(guī)�；�、集約化的大型企業(yè)集團(tuán)——大連冰峪莊園集團(tuán)，本著“傳承經(jīng)典、超越歷史、演繹時(shí)尚”的產(chǎn)品理念，努力實(shí)踐著“做白酒行業(yè)專家，為大眾健康服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)宗旨，接軌國(guó)際市場(chǎng)，駛?cè)胄袠I(yè)快道，致力于由“推動(dòng)型企業(yè)”向“引導(dǎo)型企業(yè)”轉(zhuǎn)變的涅槃重生。</p><p>三大產(chǎn)品線</p><p>高端產(chǎn)品線——金槐花大米原漿酒</p><p>金槐花大米原漿酒是大連冰峪莊園集團(tuán)研發(fā)并生產(chǎn)銷售的高端系列產(chǎn)品，是中國(guó)“花酒”走進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)的排頭兵。 />金槐花大米原漿酒精選冰峪山區(qū)綠色優(yōu)質(zhì)大米米芯、100%山泉活水、冰峪山區(qū)天然無(wú)污染的鮮槐花為原料，經(jīng)生物工程技術(shù)發(fā)酵而成。酒色金黃晶瑩、酒香馥郁清雅、口感綿甜柔和、豐滿持久。它不但營(yíng)養(yǎng)豐富且極具食療功效，因?yàn)榛被ū旧硭幱脙r(jià)值就非常高，釀酒中還特別提取了大量對(duì)人體非常有益的蕓香甙、橡皮素等微量元素，所釀成的酒，不但可以清熱解毒、降血脂、軟化血管，同時(shí)還具有改善心肌循環(huán)、養(yǎng)顏抗衰老的功效。</p><p>金槐花大米原漿酒是一款專利產(chǎn)品，極為稀有珍貴，因?yàn)獒劸圃稀被ǎ挥挟a(chǎn)自北方的綠蒂槐花可食用，而且花期很短，每年只開(kāi)一周左右，開(kāi)花時(shí)間還不固定，若要采摘槐花，只能在開(kāi)花之前，提前向林業(yè)部門申請(qǐng)，準(zhǔn)備好人力物力，靜待花開(kāi)。釀制金槐花大米原漿酒選用的槐花，絕大部分都是清晨帶著露水的半開(kāi)槐花，這無(wú)疑增加了采摘難度，更為產(chǎn)品附加了巨大的價(jià)值。 />金槐花大米原漿酒專供出口美國(guó)，可口可樂(lè)公司策劃總監(jiān)將其命名為“中國(guó)精神”，并贊譽(yù)：用金槐花大米原漿酒調(diào)制出來(lái)的酒有一種與眾不同的大自然氣息和原野味道，是世界上的酒都無(wú)法比擬的。</p><p>主打產(chǎn)品線——冰峪莊園大米原漿酒系列</p><p>冰峪莊園大米原漿酒系列產(chǎn)品，是大連冰峪莊園集團(tuán)董事長(zhǎng)在古傳秘方和傳統(tǒng)手工釀造工藝基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代高科技微生物發(fā)酵技術(shù)，精心特釀而成的原汁、原色、原味的米香型白酒。其精選冰峪山區(qū)綠色精致大米米芯和100%天然山泉活水為原料，提取大米中人體必需且無(wú)法自身合成只能由外界攝取的全部氨基酸及蛋白質(zhì)，不僅能改善心肌循環(huán)、增強(qiáng)生命活力，還能促進(jìn)血液循環(huán)，提高新陳代謝，被稱為天然的“液態(tài)大米”。</p><p>冰峪莊園大米原漿酒酒色呈冰清玉潔的琥珀原色，酒香清而不淡、濃而不艷，口感蜜香輕柔、優(yōu)雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，摒棄了傳統(tǒng)白酒辛、辣、沖的缺點(diǎn)，更加的濃郁甘美、爽冽純醇。</p><p>冰峪莊園大米原漿酒采用超濾膜等高新技術(shù)處理，將細(xì)菌全部過(guò)濾掉，保證產(chǎn)品嚴(yán)格衛(wèi)生指標(biāo)的同時(shí)，也將酒液中因米中蛋白質(zhì)成分較多而形成的粘性物質(zhì)也全部過(guò)濾掉，容易吸收，還促進(jìn)新陳代謝，甚至更超越了國(guó)家規(guī)定的允許米香型白酒含少量聚集物的標(biāo)準(zhǔn)，體現(xiàn)出無(wú)可比擬的高質(zhì)特點(diǎn)。</p><p>冰峪莊園大米原漿酒不勾不兌，不添加任何人工物質(zhì)（原漿酒的最大特點(diǎn)就是只要添加人工物質(zhì)，酒質(zhì)一周左右就會(huì)改變），酒中的酒精度是大米中糖分經(jīng)微生物發(fā)酵后轉(zhuǎn)化而來(lái)，因此不但沒(méi)有酒精刺激性，飲后口中還無(wú)一絲酒氣，非常高雅文明。</p><p>創(chuàng)新產(chǎn)品線——冰峪莊園水果大米原漿酒系列</p><p>冰峪莊園水果大米原漿酒是采用冰峪山區(qū)綠色水果——紅果、蘋果、草莓、山梨、野山葡萄等為主料，以冰峪綠色大米和100%天然山泉活水為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵技術(shù)釀制而成的水果米香型白酒。酒香清雅爽正、氤氳飄忽，口感酸甜可口、米香純正、果味十足。因提取了水果的果肉精華，該酒還具有非常好的保健功能，如紅果大米原漿酒能健脾、護(hù)肝；野山葡萄大米原漿酒能降血脂、降膽固醇、預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化和心血管疾病等。</p><p>冰峪莊園水果大米原漿酒的問(wèn)世歷經(jīng)了萬(wàn)般艱辛，因?yàn)樵诖酥爸袊?guó)就沒(méi)有水果白酒，釀制工藝和技術(shù)更無(wú)任何參考，只能憑借反復(fù)的實(shí)驗(yàn)和自我摸索，而且水果極易腐爛，尤其在高溫發(fā)酵中，溫度、濕度稍差一點(diǎn)，水果酒便會(huì)變質(zhì)，像草莓水果大米原漿酒就是經(jīng)過(guò)200次的失敗，使用了十幾噸草莓，反復(fù)試驗(yàn)才釀制成功的。冰峪莊園水果大米原漿酒是中國(guó)第一款水果白酒，是源自中國(guó)本土地地道道的水果酒，較之產(chǎn)自異國(guó)他鄉(xiāng)的舶來(lái)品葡萄酒來(lái)說(shuō)，它更符合中國(guó)人的飲用習(xí)慣，更具中國(guó)本土特色。冰峪莊園水果大米原漿酒的誕生將引領(lǐng)中國(guó)白酒行業(yè)新的發(fā)展潮流。</p><p>四大生產(chǎn)基地</p><p>大連冰峪莊園集團(tuán)</p><p>大連冰峪莊園集團(tuán)的老廠區(qū)，建有地下儲(chǔ)酒池，酒在儲(chǔ)酒池中，經(jīng)冰峪山區(qū)獨(dú)有的沙性含鈣黃土的滋養(yǎng)，充分陳釀、老熟，更添芳香醇厚、馥郁綿甜的卓越品質(zhì)。此生產(chǎn)基地主要生產(chǎn)冰峪莊園大米原漿酒、冰峪莊園水果大米原漿酒等，屬米香型白酒，是中國(guó)白酒行業(yè)嶄新概念，傳承經(jīng)典、超越歷史、演繹時(shí)尚。</p><p>傳承經(jīng)典：傳承中國(guó)千年古方及最經(jīng)典、最民族的原汁、原色、原味的手工釀造方式和品質(zhì)；</p><p>超越歷史：將現(xiàn)代高科技微生物發(fā)酵技術(shù)藝術(shù)而完美地融入到經(jīng)典的手工釀造工藝中，增加了美味口感的同時(shí)，使生物轉(zhuǎn)化率迅速提高幾十倍，生產(chǎn)周期大大縮短，從而突破了米香型白酒有史以來(lái)產(chǎn)量不高的瓶頸，單單老廠區(qū)的生產(chǎn)能力就足以滿足現(xiàn)今國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的巨大需求。 />演繹時(shí)尚：精選純天然綠色無(wú)污染原料，健康、營(yíng)養(yǎng)、美味、高質(zhì)的同時(shí)，因經(jīng)微生物發(fā)酵技術(shù)自然發(fā)酵還具有高雅（飲后口中無(wú)酒氣）、時(shí)尚（可調(diào)制出世界各種洋酒和雞尾酒）、食療、夏天加冰暢飲的特點(diǎn)，被譽(yù)為“米香白酒，液體大米！”，很多消費(fèi)者一嘗鐘情，此生不渝。 />大連冰峪酒莊生態(tài)園有限公司</p><p>創(chuàng)建于2005年，位于國(guó)家4A級(jí)冰峪旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，占地3000畝，其冰峪莊園大米原漿酒的生產(chǎn)能力是老酒廠的30倍，采用天然山洞紫砂缸儲(chǔ)酒，接壤天地靈氣，便于陳釀更高品質(zhì)的酒，成就“酒是陳的香”的高貴品質(zhì)。 />該生產(chǎn)基地建有遼寧地區(qū)最大的野山葡萄自然保護(hù)區(qū)；人參、北蟲(chóng)草、槐花等保健品生產(chǎn)園；國(guó)家4A旅游區(qū)三星級(jí)酒店、豪華別墅等多個(gè)生態(tài)項(xiàng)目，是一個(gè)以“生態(tài)釀酒”為主線，集生態(tài)種植、生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)旅游、山泉水開(kāi)發(fā)、營(yíng)養(yǎng)保健品生產(chǎn)、天然綠色食品深加工于一體的生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)。 </p><p>大連金槐花生物釀造有限公司</p><p>2008年并購(gòu)大連星海啤酒廠后改造擴(kuò)建而成，主要釀造金槐花大米原漿酒、冰峪莊園大米原漿酒、愛(ài)麗斯牌啤酒，生產(chǎn)槐花食品、槐花保健品等，其中，冰峪莊園大米原漿酒的生產(chǎn)能力是老酒廠的30倍；愛(ài)麗斯牌啤酒是2008年與匈牙利奔馬有限公司合作生產(chǎn)的歐洲知名品牌；槐花系列保健品是大連市科委立項(xiàng)的高科技項(xiàng)目。</p><p>大連冰峪莊園飲品有限公司</p><p>2010年成立，選取冰峪山區(qū)100%天然山泉活水及綠色野生水果為原料，生產(chǎn)各種健康營(yíng)養(yǎng)、美味可口的飲品。冰峪山泉水源于冰峪山區(qū)最幽深處，天然綠色未受任何污染，清冽甘甜、澈可鑒人，且營(yíng)養(yǎng)豐富，富含20多種人體所需的微量元素及礦物鹽，偏硅酸含量非常高，超低鈉、低礦化度。野生水果均產(chǎn)自冰峪山區(qū)，天然綠色、未受任何污染，色澤艷麗、酸甜可口，所制成的飲品更是別具一番與眾不同的野味風(fēng)格。</p><p>地理環(huán)境</p><p>中國(guó)風(fēng)水文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從最初的敬天法祖到建筑規(guī)劃再到地域風(fēng)水，都早已與中國(guó)人血脈相連，盡管后人穿鑿附會(huì)產(chǎn)生了大量糟粕，而使風(fēng)水在世人眼中與迷信混為一談，但真正的風(fēng)水文化，作為中國(guó)各種文化的源頭，依舊傲然挺立，無(wú)堅(jiān)不摧。世界文化遺產(chǎn)中不勝枚舉的中國(guó)風(fēng)水建筑就是最好的佐證。</p><p>風(fēng)水文化作為一切文化的起源，更奠基了中國(guó)流傳千年的酒文化，其中“地理風(fēng)水論”就是最為典型的代表。俗語(yǔ)說(shuō)“一方水土養(yǎng)一方人”，甚至所謂的“地靈人杰”也皆源于此。 “地理風(fēng)水論”下的“氣候”、“水質(zhì)”、“土壤”、“特殊的微生物群”至今仍是保障中國(guó)白酒高品質(zhì)的決定性因素。貴州茅臺(tái)遷址的失敗、中國(guó)六大名酒仰仗赤水河的滋養(yǎng)，無(wú)疑是白酒“地域風(fēng)水論”的鐵的例證。 />其實(shí)，一方水土也養(yǎng)一方酒，正是特定的自然條件和生存環(huán)境才造就了酒的至尊品質(zhì)和獨(dú)一無(wú)二。 </p><p>大連冰峪莊園集團(tuán)的四大生產(chǎn)基地皆位于國(guó)家4A級(jí)冰峪旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，這里素有“南桂林、北冰峪、奇山秀水甲天下”的美譽(yù)，風(fēng)光旖旎，四季爽怡，擁有獨(dú)特的山區(qū)氣候，維持著最原始的生態(tài)環(huán)境，使多種釀酒微生物都能在這里生長(zhǎng)和繁衍，形成了巨大的微生物資源庫(kù)，為冰峪莊園集團(tuán)釀酒中“微生物發(fā)酵技術(shù)”的應(yīng)用創(chuàng)造了先決條件。</p><p>冰峪地區(qū)高山巍峨聳立，重巒疊嶂，逶迤著天門山、冰峪溝兩座長(zhǎng)白山余脈，地靈人杰，兩條波光滟瀲、清澈甘冽的清泉英那河（大連母親河）、小峪河蜿蜒著繞山而過(guò)，山水交融，綿延萬(wàn)里，為美酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的生存土壤。中國(guó)釀酒自古就有“酒者，水之神；水者，酒之體”、“水為酒之魂”這樣的說(shuō)法，中國(guó)六大名酒都得益于赤水河的滋養(yǎng)，可見(jiàn)水對(duì)美酒的重要性。冰峪集團(tuán)的大米原漿酒所用的水就是取自于英那河上游的100%天然山泉活水，水中富含人體所需的20多種微量元素和礦物鹽，清冽甘甜，是天然的釀酒瓊漿。而冰峪地區(qū)的土壤為礫石砂土，酸堿適度，透水性好，底層是沙性含鈣黃土，潺潺流水流過(guò)土體中的砂土?xí)r，還溶解了其中大量的有益成分，更增加了水的優(yōu)質(zhì)性。 />正是這一方好山好水的優(yōu)質(zhì)天賦支撐著大連冰峪莊園集團(tuán)釀造著至尊品質(zhì)的絕世美酒。冰峪莊園集團(tuán)在沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何宣傳的情況下，就創(chuàng)造了1億的銷量，甚至行銷全國(guó)20多個(gè)市場(chǎng)，建立900多家專賣店，這前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者的偉大盛舉在這個(gè)世界上也只有冰峪莊園集團(tuán)能做到。</p><p>冰峪莊園大米原漿酒手工釀造的工藝優(yōu)勢(shì) </p><p>手工釀造是中國(guó)最古老的釀酒方式，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、獨(dú)樹(shù)一幟，是東方釀造界的典型代表和楷模。大連冰峪莊園集團(tuán)的釀造方式即是傳承經(jīng)典的手工釀造，并在其基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代高科技微生物發(fā)酵技術(shù)，也正是因?yàn)閷?duì)手工釀造的繼承和發(fā)揚(yáng)，才締造了大連冰峪莊園集團(tuán)所有酒無(wú)與倫比的經(jīng)典。 </p><p>手工釀造的工藝技術(shù)見(jiàn)證了健康營(yíng)養(yǎng)的綠色生態(tài)酒 </p><p>冰峪莊園大米原漿酒原料是綠色的：冰峪山區(qū)無(wú)污染的綠色大米米芯和100%的山泉活水；工藝是綠色的：傳統(tǒng)手工釀造基礎(chǔ)上，藝術(shù)而完美地融入了微生物發(fā)酵技術(shù)，不勾不兌，不添加任何人工物質(zhì)（原漿酒如果加入任何人工物質(zhì)，一周之內(nèi)就會(huì)變質(zhì)），是純粹的綠色生態(tài)白酒。 />對(duì)于這個(gè)建于國(guó)家4A級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)的企業(yè)，健康綠色，已經(jīng)不只是消費(fèi)者的要求，國(guó)家規(guī)定4A級(jí)旅游風(fēng)景區(qū)不允許建立工業(yè)企業(yè)，除非是對(duì)環(huán)境沒(méi)有任何污染，大連冰峪莊園集團(tuán)的生產(chǎn)基地之所以能建立在冰峪旅游風(fēng)景區(qū)內(nèi)，是因?yàn)槠洹霸稀に嚒a(chǎn)品”、“研發(fā)—生產(chǎn)—銷售”、“環(huán)境—設(shè)備—人員”等各個(gè)環(huán)節(jié)全部都能達(dá)到4A級(jí)生態(tài)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，足以見(jiàn)證酒的綠色原生態(tài)。 />手工釀造的古老設(shè)備還原了原汁、原色、原味的卓越品質(zhì) </p><p>因手工釀造的釀酒方式?jīng)Q定了設(shè)備的古老化，碩大的紫砂缸、籠屜、甑鍋……但設(shè)備古老并不能說(shuō)工藝就落后，而恰恰是在這些古老設(shè)備上應(yīng)用著最先進(jìn)的釀造工藝——現(xiàn)代高科技微生物長(zhǎng)期低溫雙邊發(fā)酵，由于發(fā)酵緩慢，對(duì)根霉、酵母等生長(zhǎng)不利的物質(zhì)就不容易過(guò)早大量的積聚，芳香型物質(zhì)也能較多積累，酒味更為豐厚飽滿。同時(shí)，也正是因?yàn)檫@些古老的設(shè)備，才能成就酒的濃香。比如蒸餾用的蒸鍋，同現(xiàn)代高端設(shè)備大的蒸餾塔的確不能相提并論，但它氣帶充分，利于芳香型物質(zhì)大量累積，使得酒味更加香醇，保持著酒原汁、原色、原味、原香的優(yōu)越品質(zhì)。 />手工釀造的創(chuàng)新革命突破了傳統(tǒng)米香型白酒的產(chǎn)量局限 </p><p>大連冰峪莊園集團(tuán)的釀酒方式是傳承經(jīng)典的手工釀造，同時(shí)將現(xiàn)代高科技微生物發(fā)酵技術(shù)融入釀酒工藝中，使生物轉(zhuǎn)化率提高了幾十倍，釀酒周期隨之縮短幾十倍，產(chǎn)量倍增，突破的傳統(tǒng)米香型白酒產(chǎn)量不高的瓶頸。大連冰峪莊園集團(tuán)的四大生產(chǎn)基地中，產(chǎn)量最低的生產(chǎn)基地其產(chǎn)量已經(jīng)足夠滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的需要，而之所以大量生產(chǎn)，是把酒放置在天然山洞中儲(chǔ)存，然后周轉(zhuǎn)，這樣酒能充分的陳釀、老熟，口感尤為醇香，演繹了“酒是陳的香”的經(jīng)典序章。</p><p>一酒一世界，一品一人生 </p><p>冰峪莊園大米原漿酒被品飲過(guò)的消費(fèi)者美譽(yù)為“液態(tài)大米，世界最神奇的酒”，很多消費(fèi)者對(duì)此“一嘗鐘情，此生不渝”，他們品飲的已經(jīng)不僅僅是酒這么簡(jiǎn)單，而是酒中所濃縮、所蘊(yùn)涵、所傳遞的生命真諦。 />酒色：因以純糧食為原料，經(jīng)自然發(fā)酵釀制而成，故盡顯上乘白酒微黃色的優(yōu)雅，呈迷人絢麗的琥珀色，熠熠生輝、靈動(dòng)跳躍、高貴奢華、觀之忘俗； </p><p>酒香：因采用長(zhǎng)期低溫雙邊發(fā)酵的釀造方法，發(fā)酵緩慢，芳香型物質(zhì)能夠大量積聚；同時(shí)選用蒸鍋蒸餾，蒸餾氣帶十分充分，芳香型物質(zhì)亦能大量聚集，故酒香馥郁濃厚、幽雅純凈、濃而不驟、香而不艷； </p><p>酒味：因以精致綠色大米米芯為原料，自然發(fā)酵時(shí)，在霉的作用下，米芯中的糖分一部分轉(zhuǎn)化成酒精度，一部分轉(zhuǎn)化成低聚糖（雙歧因子，可促進(jìn)腸道微循環(huán)，保持腸道年輕態(tài)，對(duì)糖尿病人有益無(wú)害），故酒味蜜香輕柔、優(yōu)雅純凈、綿甜醇厚、回味怡暢，不辛、不辣、不沖，給人以樸實(shí)純正、爽冽純醇之美感； </p><p>酒質(zhì)：因采用超濾膜等高新技術(shù)過(guò)濾酒液，在達(dá)到嚴(yán)格衛(wèi)生指標(biāo)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步超越了國(guó)家允許米香型白酒含少量聚集物的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，故酒液澈可鑒人、晶瑩剔透、冰清玉潔、清爽怡然。</p>
