　　此外，國家層面持續(xù)加碼傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)振興，黃酒被納入非遺保護與地方特色經(jīng)濟重點扶持項目。例如，浙江省通過“黃酒產(chǎn)業(yè)振興計劃”推動標準化建設(shè)與技術(shù)創(chuàng)新。資本層面，一些具備強大實力的企業(yè)入局黃酒賽道，為行業(yè)注入資金與現(xiàn)代化管理經(jīng)驗。

　　政策與資本的雙重助力加速了行業(yè)變革，國家推動非遺保護與產(chǎn)業(yè)振興，頭部企業(yè)以標準制定、文化IP創(chuàng)新撕掉“調(diào)味品”刻板印象，高端產(chǎn)品營收貢獻率持續(xù)攀升。

　　例如黃酒龍頭企業(yè)會稽山，在政策推動和資本賦能下，已完成管理體系的升級。并且把握時代機遇，聚焦高端化戰(zhàn)略，推出稀缺性產(chǎn)品“大師蘭亭”，售價突破千元，重塑黃酒價格天花板。

　　從高端黃酒賽道的領(lǐng)航者，看黃酒產(chǎn)業(yè)的掘金機會？

　　根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會公布的數(shù)據(jù)，近年來，黃酒市場雖經(jīng)歷波動，但行業(yè)整體仍保持增長態(tài)勢。2024年中國黃酒產(chǎn)量達到了約400萬噸，同比增長了3.5%，銷售額達到約200億元人民幣，顯示出市場的穩(wěn)定增長。

　　這一成績的背后，是以會稽山為代表的黃酒龍頭企業(yè)在不斷創(chuàng)新，以品質(zhì)和文化凸顯出黃酒的健康屬性和文化優(yōu)勢帶來的增長勢能。

　　2024年11月，會稽山發(fā)布《高端黃酒分級及評分標準》，首次為“高端黃酒”確立品質(zhì)標桿。該標準從原料、工藝、陳釀年限等維度嚴控品質(zhì)，并引入第三方評分機制，填補了行業(yè)空白。

　　此舉不僅提升了消費者對黃酒的認知門檻，更將會稽山推至“黃酒行業(yè)規(guī)則制定者”的地位。憑借這一先發(fā)優(yōu)勢，會稽山的高端產(chǎn)品蘭亭系列在2023年實現(xiàn)營收占比近60%，毛利率達54.77%，成為業(yè)績增長的核心引擎210。

　　會稽山以“大師蘭亭”“國潮蘭亭”為核心，構(gòu)建梯度化高端產(chǎn)品線。例如“大師蘭亭”選用30年以上陳釀基酒，限量發(fā)售，以稀缺性對標白酒與紅酒中的高端產(chǎn)品，成功打開黃酒高端化的可行路徑，而“國潮蘭亭”的時尚設(shè)計與低度化口感，也成功讓大批年輕消費者喜歡上黃酒。

　　事實上，會稽山并非只在高端化下功夫，其推出的黃酒果酒、氣泡黃酒等創(chuàng)新產(chǎn)品，成功覆蓋多元消費場景，形成“高端引領(lǐng)、全價位覆蓋”的立體格局。值得一提的是，會稽山“一日一熏”氣泡黃酒創(chuàng)下了3天爆賣1000萬的銷售神話，成為現(xiàn)象級產(chǎn)品。

　　近年來，會稽山加速全國化進程，在全國多個城市開設(shè)“蘭亭品鑒館”，并借助數(shù)字化營銷打通線上渠道，實現(xiàn)“高端品鑒+大眾消費”的雙線滲透。

　　會稽山深挖“蘭亭”IP的文化內(nèi)涵，將黃酒與魏晉風骨、書法藝術(shù)深度融合。通過沉浸式品鑒會、博物館體驗等活動，品牌將飲酒場景升華為文化體驗，成功占領(lǐng)消費者心智。這種“以文帶酒”的策略，不僅提升了品牌溢價，更讓黃酒從“佐餐飲品”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔幕枴�，契合高端消費群體的精神需求。

　　黃酒的復興，既是對千年釀造傳統(tǒng)的致敬，更是對現(xiàn)代消費趨勢的精準回應(yīng)。會稽山以品質(zhì)立身、以文化破局、以創(chuàng)新驅(qū)動的實踐，為行業(yè)提供了可復制的范本，也為廣大經(jīng)銷商創(chuàng)造了一個未來風口。

　　2025年，黃酒產(chǎn)業(yè)格局將會朝向何方？黃酒是否真的像目前市場表現(xiàn)的一樣，充滿生機和財富機遇？作為龍頭企業(yè)的會稽山又將帶來怎樣的回答？（文章來源：微酒）