5月27日，2024貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議（下稱貴州白酒圓桌會）在茅臺國際大酒店隆重召開。大會以“守正創(chuàng)新共護貴州白酒品牌，凝智聚力壯大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群”為主題，聚集了來自貴州全省主流頭部醬酒企業(yè)。圍繞當前行業(yè)形勢和未來趨勢及應對策略，政府、行業(yè)協(xié)會、專家和企業(yè)領(lǐng)導代表紛紛發(fā)表觀點，共商共議，為新階段貴州白酒產(chǎn)業(yè)如何穿越周期，高質(zhì)量發(fā)展獻計獻策。

　　國臺酒業(yè)作為貴州白酒頭部品牌之一，近幾年大力發(fā)展數(shù)智釀造，持續(xù)堅守產(chǎn)品質(zhì)量，多措并舉深化市場精耕，守正創(chuàng)新聚力打造中國新名酒。本次圓桌會議期間，天士力數(shù)智健康產(chǎn)業(yè)集團董事長、國臺酒業(yè)集團終身榮譽董事長、創(chuàng)新生產(chǎn)力總師閆希軍受邀參會并做主題演講。

　　以“數(shù)智國臺開新篇，打造中國新名酒”為主題，閆希軍結(jié)合國臺實踐和行業(yè)思考，重點就三方面內(nèi)容與大家做了分享。

　　觀點一：行業(yè)本輪調(diào)整，跟前幾次相比，更帶有結(jié)構(gòu)性和變局性，影響更為深刻和長期，需要我們審慎研判，科學應對，進一步把握發(fā)展邏輯、匯聚發(fā)展動力、創(chuàng)新發(fā)展模式。

　　閆希軍認為，國內(nèi)外宏觀經(jīng)濟、政治、社會、科技變化，導致消費結(jié)構(gòu)和消費能力變化，倒逼產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化。從行業(yè)和醬香品類看，主要呈現(xiàn)如下特點和趨勢：1、存量競爭、強對弱的擠壓式競爭、甚至縮量競爭。2、行業(yè)兩頭熱、中間冷，分化比較明顯。3、宏觀經(jīng)濟從高速降到中速，增長動力從生產(chǎn)轉(zhuǎn)向消費，產(chǎn)能過剩背景下，進入理性飲酒、理性消費的“雙理性”時代。4、經(jīng)濟的大趨勢決定行業(yè)的小趨勢，像宏觀經(jīng)濟一樣，酒行業(yè)也進入了低速增長、低利潤時代，進入了產(chǎn)能過剩、存量競爭、品牌引 領(lǐng)時代。5、醬酒品類過去是熱，現(xiàn)在是常態(tài)，不是冷、更談不上涼。6、本輪行業(yè)調(diào)整，首先進入的是醬酒，受影響大的也是醬酒，卷得最狠的還是醬酒。7、醬酒仍具有相對的品類優(yōu)勢，建立品質(zhì)優(yōu)勢、聚焦渠道終端、深耕市場、夯實市場基礎(chǔ)是主要任務。

　　針對這些結(jié)構(gòu)性的新變化、新特點、新趨勢，要求我們系統(tǒng)思考、全局謀劃、科學應對。

　　一是著力發(fā)展動能重構(gòu)，跳出內(nèi)卷思維和框架，通過加大消費者培育、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、重構(gòu)渠道利益、多維度價值賦能、數(shù)字化變革等，挖掘需求對沖縮量，從供給側(cè)轉(zhuǎn)向需求側(cè)，推動動力轉(zhuǎn)換，以創(chuàng)新應對行業(yè)調(diào)整。

　　二是著力增長方式轉(zhuǎn)換。常規(guī)渠道，打好以B端為核心的終端建設戰(zhàn)；團購渠道，打好以C端為核心的社群營銷戰(zhàn)；線上渠道，打好以用戶為核心的運營轉(zhuǎn)化戰(zhàn)。用品牌、利潤和渠道終端的深度、密度、活躍度，推動增長。

　　三是著力產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。白酒是個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，具有深厚的歷史積淀和成熟的工藝體系，同時，也面臨限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性約束難題。要以科技創(chuàng)新為引 領(lǐng)，加裝“數(shù)智引擎”，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生機。

　　觀點二：走新型工業(yè)化道路，數(shù)智賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，培育新質(zhì)生產(chǎn)力，持續(xù)抓好“釀好酒、酒好喝、喝好酒”三件大事。

　　智能化的時代，萬物互聯(lián)，“智能+消費”會引發(fā)消費渠道、消費行為和消費方式的根本改變，人們的消費主體意識更強烈，消費體驗更個性化，倒逼企業(yè)必須適應這些新變化。

　　閆希軍表示，國臺已經(jīng)找到的路徑就是，推進數(shù)智化，塑造新質(zhì)生產(chǎn)力，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。按照中國式現(xiàn)代化發(fā)展要求，發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代企業(yè)。

　　天士力三十年的發(fā)展歷程，本質(zhì)上就是在不斷適應新變化、不斷創(chuàng)新的過程，從傳統(tǒng)中藥到現(xiàn)代中藥，再到數(shù)字中藥，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的迭代升級。國臺用天士力制藥的理念、技術(shù)和標準來做酒。扎根茅臺鎮(zhèn)二十多年，一階段的前十多年，堅持學習茅臺、做好國臺，系統(tǒng)學習茅臺鎮(zhèn)正宗醬香的傳統(tǒng)釀造工藝，堅守產(chǎn)區(qū)、原料、工藝、品質(zhì)四個正宗，系統(tǒng)探尋、積累傳統(tǒng)釀造工藝的精髓，構(gòu)建了“四好一通”的傳統(tǒng)釀造體系。近十多年來，從國臺酒莊建設開始，持續(xù)探索推進智能釀造。近幾年，國臺提出：“數(shù)智國臺開新篇，打造中國新名酒，釀好酒、酒好喝、喝好酒，數(shù)智國臺美酒新體驗”的企業(yè)主張和行動。

　　首先，釀好酒，就是把酒釀好�；�于茅臺鎮(zhèn)獨特的釀造環(huán)境，國臺“秉承傳統(tǒng)不泥古，科學創(chuàng)新不離宗”，利用現(xiàn)代科學技術(shù)，深入解析傳統(tǒng)工藝，用更現(xiàn)代、更標準、更高 效、更智能的生產(chǎn)工具和方式，釀出跟傳統(tǒng)釀造一樣的好酒。

　　其次，酒好喝，就是釀出好喝的酒。酒體在于設計，品質(zhì)在于基酒，風味在于勾調(diào)，感官在于品評。國臺重點抓好質(zhì)量好、喝著好、體驗好、文化好四個方面，努力給消費者創(chuàng)造數(shù)智美酒的新體驗。

　　第三，喝好酒，就是深化品牌內(nèi)涵挖掘，用故事講好品牌，廠家要會講故事，市場要講好故事，升級數(shù)智美酒新體驗場景。

　　數(shù)智國臺開新篇，主要在以下幾個方向：

　　新的發(fā)展范式：科技驅(qū)動，數(shù)智賦能，創(chuàng)新求通，以智能釀造為依托和底色，打造高科技、高 效能、高 效益、綠色化的發(fā)展新范式。

　　新的生產(chǎn)方式：推動生產(chǎn)方式變革，持續(xù)強化“智能化+標準化+數(shù)智化”的高端集約、綠色低碳、生態(tài)環(huán)保的智能釀造優(yōu)勢，助力行業(yè)轉(zhuǎn)型提升。

　　新的營銷模式：升級以消費者為中心，全產(chǎn)業(yè)鏈、全價值鏈運營數(shù)智化的新模式。數(shù)智化貫通產(chǎn)品打造、品牌策劃、市場賦能、渠道建設、終端開發(fā)、用戶培育、廠商端消費者溝通等全域全環(huán)節(jié)，營銷體系升級。

　　新的合作機制：以共創(chuàng)共享共贏為基礎(chǔ)，創(chuàng)新管理、服務、執(zhí)行、評價、激勵的數(shù)智化、管服體系，以及利益分享體系，讓消費者愿意買、終端愿意推、經(jīng)銷商愿意賣。

　　觀點三：堅持“大茅臺觀”，持續(xù)強化茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)建設，共同維護好茅臺，學好茅臺、學好名酒榜樣，壯大產(chǎn)業(yè)集群，提升產(chǎn)區(qū)品牌，賦能企業(yè)發(fā)展。

　　閆希軍表示，首先要堅定維護好茅臺，持續(xù)倡導“大茅臺觀”，這是一種理念，一種共同體意識，更是醬酒核心產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勢。

　　其次，要共同做好產(chǎn)區(qū)建設。貴州釀造、遵義釀造、仁懷釀造、茅臺鎮(zhèn)釀造都不可復制，原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)是貴州白酒的優(yōu)勢、底氣。保護和彰顯好產(chǎn)區(qū)價值，謀劃和踐行好“雙碳”戰(zhàn)略，在茅臺鎮(zhèn)的基因優(yōu)勢上，推進“茅臺鎮(zhèn)+企業(yè)”的回廠游體驗建設。講好產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)業(yè)、企業(yè)故事。

　　第三，持續(xù)壯大產(chǎn)業(yè)集群。在茅臺的引 領(lǐng)下，大家競合發(fā)展、區(qū)隔定位、良性協(xié)同。持續(xù)推進以茅臺為航母的艦隊打造。

　　編后

　　貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群為全國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了重要貢獻，貴州醬酒的特色和價值已經(jīng)深入人心，盡管當前仍處于穿越周期的進程中，但堅持高質(zhì)量發(fā)展的方向沒有錯，再次振興就只是時間問題。國臺作為貴州白酒頭部企業(yè)之一，以數(shù)智化釀造大膽創(chuàng)新實踐，以新名酒戰(zhàn)略擔當有為，堅守品質(zhì)，講好國臺故事；科技引 領(lǐng)，數(shù)智國臺賦能；文化鑄魂，通達消費者心智。國臺以奮進者的姿態(tài)和不屈不撓的國臺精神勇往直前。相信，有各方大力支持，有各大企業(yè)的集體智慧，貴州白酒產(chǎn)業(yè)集群的未來值得期待，持續(xù)走向高質(zhì)量發(fā)展新階段的國臺也必將向高而攀，向新而行，再創(chuàng)輝煌。（文章來源：酒說）

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