酒類(lèi)消費(fèi)的激發(fā)點(diǎn)在哪里？

2022/10/3 8:26:19 編輯：少博 閱讀量：959

　　進(jìn)入九月份，白酒行業(yè)卻提前領(lǐng)教了市場(chǎng)環(huán)境帶來(lái)的絲絲寒意。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上看，2022年7月，我國(guó)白酒產(chǎn)量37.8萬(wàn)千升。同比增速為-6.4%，這一增速數(shù)據(jù)雖好于6月-10%的增長(zhǎng)率，但今年以來(lái)多個(gè)月份的負(fù)增長(zhǎng)，將對(duì)全年產(chǎn)量產(chǎn)生較大影響似乎已成定局。

　　反觀去年：同樣受各地疫情影響，白酒負(fù)增長(zhǎng)月份為4、5、7月，產(chǎn)量分別為61.8、56.9和41萬(wàn)千升，增長(zhǎng)率分別為-5.8%、-2.1%和-4.4%；而今年月份變成了4、6、7月，除3月達(dá)77.5萬(wàn)千升外，產(chǎn)量均在58萬(wàn)千升左右徘徊，7月更是低至37萬(wàn)千升。而在疫情發(fā)生前的2019年，白酒月產(chǎn)量穩(wěn)定在200萬(wàn)千升以上，同比增長(zhǎng)率更是為2.9%，最 高月達(dá)11%。三年間月產(chǎn)量減少達(dá)2/3左右，可見(jiàn)疫情對(duì)白酒行業(yè)的影響之大。

　　8月以來(lái)，旅游旺季酒類(lèi)消費(fèi)因疫情發(fā)生變化；9月初涉及四川、貴州等白酒主產(chǎn)區(qū)和消費(fèi)市場(chǎng)的疫情和自然災(zāi)害，更令當(dāng)?shù)刂星锿�季市�?chǎng)遇冷，尤其是當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)餐飲網(wǎng)點(diǎn)、城市煙酒店等“基層細(xì)胞”的境遇更是不容樂(lè)觀。

　　“后疫情時(shí)代”的生存之道，是酒業(yè)廠(chǎng)商必須直面的課題。與2020年初相比，疫情帶來(lái)的長(zhǎng)期性與復(fù)雜性，出乎大多數(shù)酒業(yè)人的預(yù)料，更無(wú)太多經(jīng)驗(yàn)可遁。筆者認(rèn)為，即使有庫(kù)存與長(zhǎng)儲(chǔ)期的“緩沖”，但影響和壓力，歸根結(jié)底來(lái)自消費(fèi)端——消費(fèi)者和消費(fèi)場(chǎng)景的不確定性，是酒業(yè)面臨的巨大挑戰(zhàn)。

　　“酒并不是生活必需品，但在社會(huì)生活中，酒卻具有其它物品所無(wú)法替代的功能”是多年來(lái)行業(yè)內(nèi)外形成的共識(shí)，也得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。如今，這種定位在疫情特殊情況下正經(jīng)受考驗(yàn)。既然不是“生活必需品”，“居家”的人們有多少把酒作為物資儲(chǔ)備得呢？在減少聚集、“非必要不出境”，社交、商務(wù)活動(dòng)頻繁受疫情影響，不確定性增加，頻次相對(duì)減少的情況下，“酒的不可替代功能”是否在弱化？

　　“滿(mǎn)足需求”是酒行業(yè)多年來(lái)不變的口號(hào)，而從行業(yè)角度審視，消費(fèi)不振的當(dāng)下，在此基礎(chǔ)上“創(chuàng)造需求”應(yīng)提上日程。酒行業(yè)的回暖，已經(jīng)不能僅僅依靠廠(chǎng)商間庫(kù)存的“騰挪大法”，維持?jǐn)?shù)字上的增長(zhǎng)。酒水消費(fèi)必須積極在當(dāng)下市場(chǎng)，尋求激發(fā)新的，短周期消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)。近期，《中國(guó)酒業(yè)》在河北正定古城召開(kāi)的“中國(guó)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇”，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)在舉辦的“2022中國(guó)杏花村國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)”、中國(guó)葡萄酒技術(shù)質(zhì)量發(fā)展大會(huì)、寧夏產(chǎn)區(qū)政府推動(dòng)的“賀蘭山東麓葡萄酒銀川產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)”等，都在主動(dòng)積極探索新的復(fù)雜形勢(shì)下產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)之道。相信這些舉措都將為行業(yè)發(fā)展帶來(lái)活力與機(jī)遇。（文章來(lái)源：河南酒業(yè)雜志）